2024年9月27日放送
地鶏コロコロ モモ焼&鶏汁鉄板飯
相撲町通り「炭火モモ焼いまだ屋」で炎の料理「地鶏コロコロモモ...
2024年9月20日放送
おつまみプレート&タコライス
並木坂で昼飲み出来る「ミーランド」は子連れにも優しいカフェバ...
2024年9月13日放送
ちょっと一品 三種盛り&白岳仕込みのローストビーフ
子飼商店街「ヒロミキッチン」はスポーツフードスペシャリストが...
2024年9月6日放送
カルパッチョ&マルゲリータ
上乃裏通りのカジュアルなイタリアンの店「ア・ボルテ」若いオ...
2024年8月30日放送
おまかせにぎり(大名)
上乃裏通りの新たな鮨の名店「鮨 平八郎」へ。広いカウンター席...
2024年8月23日放送
あっさり冷しナス〜うめおろしのせ〜&生ニラレバ
相撲町通りの「ゴキゲン家G.O」はひと味違う料理が人気のお店。...
2024年8月16日放送
串あげちょい呑みセット&ジビエ シシ肉
籠町通りでビリケンが目印の「串あげとジビエの店きよた」は70代...
2024年8月9日放送
厚切りタン&ギアラ&ハラミ&サーロイン
上乃裏通りの新たな焼肉店「にくやカミノウラ」へ。ここは肉の部...
2024年8月2日放送
カル馬ッチョ&馬しゃぶ岩塩プレート炙り
新市街ドコモショップの2階にある人気店「一球」へ。乾杯は「し...
2024年7月26日放送
しづ子の煮しめ&俺のハンバーグ 黒こしょう
酒場通りで南阿蘇の新鮮な食材を使ったウマい料理が味わえる店「...
2024年7月19日放送
ともぞうポテサラ&地鶏のゴロゴロしょうが焼
クラブ通り「大人のたまり場」な「ともぞう」へ。人吉高校で中原...
2024年7月12日放送
かわりだし巻 玉子焼&馬ひもタタキ
市役所裏で長く愛されてきた「味はち」へ。大将がいつも飲んでい...
2024年7月5日放送
おまかせ前菜3品&肥後赤鶏エスニックエピス
新町のオシャレなフレンチの店「ブラッスリーヤナガ」へ「KAORU...
2024年6月28日放送
馬刺し盛り&馬鉄板
熊本駅近く、ボクシングジムも経営する店主の店「ガナール」へ。...
2024年6月21日放送
ずりともやしいため&ごはんセット
スナックな雰囲気なのに、ごはんと味噌汁におかずとワンドリンク...
2024年6月14日放送
悠〜はるか〜会席
山崎町の「かじゅある日本料理はるか」は京都で修業した店主の日...
2024年6月7日放送
ツナのポテトサラダ&骨付き鴨モモ肉のコンフィ
国府の住宅街にある「洋食店黒木」は「箸で食べられる」カジュア...
2024年5月31日放送
焼とり
銀杏北通り、昭和な空間で飲める焼鳥の名店「鳥兆」へ。王道の「...
2024年5月24日放送
焼ぎょうざ&焼チャンポン
九品寺交差点で70年近く愛されている家族経営の店「金壇」昼飲み...
2024年5月17日放送
おすすめセット&里いも揚げ
銀座通、飲兵衛の聖地「五十三萬石」で昼飲みを!「しろ」水割で...
2024年5月10日放送
刺身3点盛り&グリンピースご飯とガラカブ味噌汁セット
城見町通り、大将が釣ってきた魚を味わえる店「湾ONE碗」で味わ...
2024年5月3日放送
山都町産やまめの塩焼き&ロトリーノ
熊本屋台村特集、最後は「炉端イタリアンいるふぉ」。極上の山都...
2024年4月26日放送
桃色餃子&腹黒餃子&お母さんカレー
熊本屋台村特集、3軒目は「年金酒場」。60歳以上は1割引という...
2024年4月19日放送
まぐろの竜田焼き&花まる玉
熊本屋台村特集、2軒目は「鉄板酒場まる鉄 参ノ祭」。鉄板焼で...
2024年4月12日放送
ルーローの頭&海南チキンライス
春は熊本屋台村特集!まずは「味萬海南鶏飯店」のアジア料理で味...
2024年4月5日放送
お刺身盛り合せ&馬しょうが焼き
銀座通り「天草瓢六」で「味わいの刻」10年目がスタート。贅沢に...
2024年3月29日放送
ミックスちゃんこ
南熊本のチャンコ鍋の老舗「チャンコ久光」へ。二代目の店主と「...
2024年3月22日放送
本日の地鶏おすすめ盛合せ
宇城市松橋町での「味わいの刻」第2弾、先週の「大笑」の2階、...
2024年3月15日放送
やみつき手羽先&地鶏めし
宇城市松橋町での「味わいの刻」。絶品の手羽先が食べられる「大...
2024年3月8日放送
女将の日替わりチヂミ&黒毛和牛の南蛮肉じゃが
酒新町のユニークな店名の「胴長短足」へ。「しろ」お湯割りで乾...
2024年3月1日放送
焼鳥おまかせ&鉄板焼 豚ハラミ
酒場通りの隠れ家的な名店「焼鳥と鉄板ゆう」で昼飲みを。定番「...
2024年2月23日放送
うなポテ&鰻の白焼き
城見町通りのビルの奥「大衆鰻うな春」へ。若女将が出す鰻はリー...
2024年2月16日放送
厳選刺身盛合せ&ウツボの唐揚げ
熊本駅の新幹線口、駅から百八歩横丁の「HERO海はなれ」は、個室...
2024年2月9日放送
車海老塩焼き&大トロいわし明太のせ塩焼き
琳寺通り、酒湊グループの一番新しい店「アマケン2」へ。炉端焼...
2024年2月2日放送
串カツ&ちりとり鍋
水前寺五差路近く「串カツ六甲」へ!神戸出身の元気な女将と寡黙...
2024年1月26日放送
海の藁焼き 三品盛合せ&自家製十割鶏そば
南区田迎の人気店「藁焼きてんまや」へ。「しろ」ロックで乾杯!...
2024年1月19日放送
北海道産 殻付き生カキ&旨だし もつ鍋
田崎市場が近く新鮮な海の幸が人気の「たぬき茶屋」へ。「しろ」...
2024年1月12日放送
天草大王5本セット&たぐちセット
幻の地鶏天草大王を本場の天草「地鶏のたぐち」で味わう「しろ」...
2024年1月5日放送
海老会席
2024年の始まりは、天草市で県魚の車えびで味わいの刻。車えび養...
2023年12月29日放送
肥後赤鶏の爆手羽&トリュフと赤鶏南蛮そば
2023年のシメは県産食材にこだわる安政町の「城屋」へ。球磨焼酎...
2023年12月22日放送
厳選和牛の炙り&焼きカレー
銀杏中通り、肉とカレーがウマいと評判の「The Acotto」へ。「銀...
2023年12月15日放送
[焼鳥]ハツ・せせり・もも&四川麻婆豆腐
健軍商店街の昭和な空間で焼鳥と中華が味わえる「ニューTORIDORI...
2023年12月8日放送
おまかせ鮨と肴コース
手取天満宮参道に先月オープン。時間指定で完全予約制の店[魚飯時...
2023年12月1日放送
いぶし串コース&タタキつくね
世安交差点そば「燻鳥」は燻製焼鳥「いぶし串」が名物の店。「銀...
2023年11月24日放送
特選宮崎地鶏の炭火焼き不知火牛ステーキ
競輪場の近く、鶏と牛にこだわる店「焼鳥ダイニング空SORA」へ。...
2023年11月17日放送
鮨おまかせ&火の本豚 香草焼き
オークス通り先のビル2階、隠れ家的な店「禾‐nogihen」大将の握...
2023年11月10日放送
焼き鳥 おまかせ6本
藤崎宮参道の「せんだん」は昼にうどん、夜に焼き鳥が味わえる新...
2023年11月3日放送
海老ケジャン&グリーンカレー
上乃裏の屋台横丁の地下、和洋中華とウマい料理が味わえる「まぅ...
2023年10月27日放送
サンマの瞬間スモーク焼きナスソース&鹿ヒレ グリル
昼は二郎系ラーメン、夜は完全予約制のおまかせ料理、迎町の「Gri...
2023年10月20日放送
ニラ玉&ちょうちん串 など
西銀座通りのビル地階、老舗「やきとりたぬき」へ KAORUハイボー...
2023年10月13日放送
馬タン刺し&(あか牛焼肉)シャトーブリアン
銀座通りのビル2階、あか牛にこだわる店「褐火」「銀しろ」ロッ...
2023年10月6日放送
寿司一人前&茶碗蒸し
新町でリーズナブルに本格的な寿司が食べられる店「山椒」へ。大...
2023年9月29日放送
燻製3点盛&どデカい1本えびフライ
帯山で愛されている名店「二代目馳走庵ばぁば」へ。「しろ」水割...
2023年9月22日放送
トマトの揚げ出し&ブリの藁焼
今週も植木町で味わいの刻。「植木あざみ」は広い店内でファミリ...
2023年9月15日放送
豚バラ唐辛子炒め&チキン南蛮
木温泉へ通じる道の途中にある「酒場食堂みちばた」は県外の常連...
2023年9月8日放送
王道ホルモン2種&冷やしキム玉うどん
上通アーケードのビル2階、ホルモンにこだわる新たな店「くまも...
2023年9月1日放送
マナガツオの味噌幽庵焼き&海鮮海苔巻き
ホテル日航裏のビル2階、新たな隠れ家的名店「すずのね」夫婦で営...
2023年8月25日放送
海老と葱のXO醤炒め&太平燕
90年の歴史ある新町「会楽園」で昼飲みの「味わいの刻」。「しろ...
2023年8月18日放送
みよしの厳選宝箱
銀杏北通り「みよし」はこだわりのあか牛=水上牛を焼肉で食べら...
2023年8月11日放送
特選霜降り馬刺し&天草大王 大手羽先
武蔵小路の気になる名前の店「EROじじぃ〜」へ。名前に反し、老...
2023年8月4日放送
カンジャンセウ&テペサムギョプサル
プールスコート通り韓国料理の「サンパチ酒場ヨイデジ」へ。30分...
2023年7月28日放送
自家製ピーナツ豆腐の東寺揚げ&自家製ハンバーグ
久々の熊本市西区での「味わいの刻」、地元の方に愛されている「...
2023年7月21日放送
あか牛ミノ薄造り&おまかせ三種盛り
銀杏中通りの新たな焼肉店「㐂常(きつね)」。寿司店のようにカウ...
2023年7月14日放送
おまかせ&銀ダラ西京焼
呉服町の電停の側、100年以上の歴史ある寿司店「魚よし」大将おま...
2023年7月7日放送
ジンギスカンセット
新町に新たな店「チャックロール」でジンギスカンを堪能!レトロ...
2023年6月30日放送
刺身盛り合わせ&国産鶏セセリの西京焼き
銀杏中通りの隠れ家的名店「食家 向日葵」へ。明るく上品な店内...
2023年6月23日放送
キムチセット&ミックス定食
坪井の国道3号沿いで45年続く老舗「焼肉苑」へ。「しろ」水割で...
2023年6月16日放送
活魚 アジ造り&山いも鉄板焼き
新屋敷で地元の方から31年愛されてる店「村太鼓」へ。吹矢の達人...
2023年6月9日放送
黒毛和牛サーロインの雲丹巻き など
銀座通りのビル地下「もぐら」は、上質の空間で料理を提供する和...
2023年6月2日放送
胡麻さば&特上 馬しゃぶ
銀杏北通りで魚にこだわる名店「花畑吟魚こんや」。お通しが贅沢...
2023年5月26日放送
牛肉のしぐれ煮&ちくわサラダ
シャワー通り「おばんざいゆい」は昼飲みも出来るオシャレなお店...
2023年5月19日放送
自家製キムチ&ホルモン酢味噌
南熊本の定食ランチが人気の「皇浦家」へ。「銀しろ」ハイボール...
2023年5月12日放送
塩辛じゃがバター&おでん5種盛り
上乃裏、木々に囲まれのんびり一杯!「おでん屋 小坊主」「銀し...
2023年5月5日放送
チリコンカン&タコス・パストール
北栄通りの新たな名店「メキシコ料理ペラオ」。「時習館」を水と...
2023年4月28日放送
ちょい飲みセット&みやび鯛のあら炊き
熊本市東区の健軍、大正元年に建てられた旧邸「神水茶寮」お酒一...
2023年4月21日放送
造り盛り合わせ&だし巻き玉子
銀座通り「麻」は、目の前で大将が料理を作る割烹の名店。和食に...
2023年4月14日放送
本からすみ&長崎県対馬直送 穴子の白焼
クラブ通り「森やま」は一月かけて仕上げた「本からすみ」が名物...
2023年4月7日放送
本日市場直送 鮮魚五点盛&あか牛 西京漬け
熊本駅のアミュプラザ9階「千山万水」で夜景を望みながら味わい...
2023年3月31日放送
馬肉とアボカドのミルフィーユ&天草梅肉ポークのタコス など
ホテル日航裏「テラス」が昨年末にリニューアルし改めての味わい...
2023年3月24日放送
有頭海老とブロッコリーのアヒージョ など
新市街ビル2階でリーズナブルに本格イタリアン「CONA熊本店」。...
2023年3月17日放送
中トロぶつ切り&さくら茶碗蒸し
シャワー通りから入った三角公園そばの「立ち寿し」へ。「銀しろ...
2023年3月10日放送
最速の枝豆&天草大王の白子ポン酢&焼鳥
下通で深夜4時まで営業!元気になれる店「ヒノトリ」へ。「しろ...
2023年3月3日放送
サガリの炙り刺&あか牛のタンしゃぶ
銀杏南通りあか牛専門店「味ひときれ」へ。「しろ」ロックで乾杯...
2023年2月24日放送
串おまかせ&鶏そば
焼鳥の名店「新町串乃助」で「白岳」お湯割りを傾けながら味わい...
2023年2月17日放送
もずくのてんぷら&イカ墨鍋
銀杏中通りビル2階「祭音」で沖縄料理を肴に味わいの刻。「しろ...
2023年2月10日放送
天草産活きアジ造り&焼きとり盛り合わせ
銀座通りと栄通りの交差点のホテル1階「焼きとり酒湊」は広く明...
2023年2月3日放送
おでん&大盛ちゃんぽん
新町で創業80年を超える老舗「みちば食堂」へ。元気なお母さんと...
2023年1月27日放送
牛みそ山椒鍋
新町「ばんざい食堂」は築100年の建物をリノベした店。水炊きが名...
2023年1月20日放送
里芋のから揚げ&[朝引き鶏]レバー・ささみ など
水前寺「やきとり夢鶏」で新鮮な朝引き鶏を味わいの刻。「しろ」お...
2023年1月13日放送
おでん&天ぷら
西銀座通り「天女のハゴロモ」はオシャレな店内でこだわりのおでん...
2023年1月6日放送
子持ち鮎の甘露煮&名物 焼鯖寿司
2023年最初の店は中原丈雄の故郷人吉の「鯖乃家」。白岳で年始の乾...
2022年12月30日放送
晩酌セット
年末年始は中原丈雄の故郷人吉で「味わいの刻」。みそかは「楽天」...
2022年12月23日放送
せんぴろ&時雨豆腐&握りずし
水前寺公園電停そばの「水前寺時雨」で親子二代の逸品を味わう。「...
2022年12月16日放送
ささみ串&鳥レバー串&ぼんじり串&唐揚豚足
合志市で30年愛されてきた「炉ばたひげ」で朝引きの焼鳥と唐揚豚足...
2022年12月9日放送
おばんざい&鶏つくねとたまご親子おでん煮
西銀座通り「おばんざい茂平」は夕方4時からオープン、おひとり様...
2022年12月2日放送
さか本特製そばつゆ仕立て黒豚しゃぶしゃぶ
安政町「食楽さか本」は、事前予約で過ごす大人の空間。「しろ」お...
2022年11月25日放送
やさい豚巻串&牛牛くるくる鍋
銀座通りツインビル奥の「やさい巻串屋くるくる」で豚巻串と鍋を満...
2022年11月18日放送
おでん&松前寿司
銀杏北通りのビルの地下「初代煮込屋よいち」は深夜3時まで営業、...
2022年11月11日放送
海鮮チヂミ&チュクミサムギョプサルセット
並木坂の「韓国食堂十八番」は本格韓国料理を気軽に楽しめる人気店...
2022年11月4日放送
酒盗を使った唐揚げ&自家製サワラの西京焼き
栄通りの「RIKI」はビル3階フロア全てが店舗、仕入れで旬のウマい...
2022年10月28日放送
ネギ塩牛タン&辛だれカルビ・ハラミ
市役所裏「辛だれ焼肉いたる」はクセになる辛だれにおかわり自由の...
2022年10月21日放送
ゴロゴロベーコンポテトサラダ&気まぐれキッシュ
花とアクセサリーの店「1LDK」は昼飲み大歓迎の新たなスポット。今...
2022年10月14日放送
たんのねぎまみれ&つくねピーマン など
銀杏北通り「やきとんみやもと」でやきとん三昧!「しろ」ロックで...
2022年10月7日放送
あおさ餡かけ玉子焼き&エビ甘露醤油漬け
銀座通りTwinビルの新たな店「吟酔(ぎんすい)」は、オシャレな店内...
2022年9月30日放送
挟みネギタン塩&特選ハラミ
元熊本ヴォルターズ小林選手が弟と始めたこだわりの焼肉店「焼肉こ...
2022年9月23日放送
大阪コース
半世紀の歴史ある「楯己」は客の目の前で串を揚げる名店。「白岳」...
2022年9月16日放送
うめちゃんちの唐揚げ&牛もつ鍋 しょう油味
上乃裏の人気もつ鍋店「大山」へ。健軍「うめちゃんちの唐揚げ」が...
2022年9月9日放送
カジョス&バレンシアMIXパエリア など
歩小路の「VALENCIA」はスペイン料理の隠れた名店。「しろ」ソーダ...
2022年9月2日放送
精肉店スペシャル盛合せ&キムチ盛り合わせ
天草の海の幸でお馴染み「酒湊」の天草黒毛和牛の焼肉店「いわせ精...
2022年8月26日放送
鶏レバー パテ バケット添え&おまかせ串6本
熊本市の坪井にある隠れ家的な名店「坪井六丁目」へ。レトロな雰囲...
2022年8月19日放送
塊肉《阿蘇のあか牛》上赤身モモ など
三年坂の肉料理の人気店「グルマン」が新たに焼肉を。「銀しろハイ...
2022年8月12日放送
ハモンセラーノとフルーツ&アヒージョ(チリージョ)
8月[中原丈雄八千代座公演]に向け山鹿名店巡り第三弾、今回は本格ス...
2022年8月5日放送
炭焼 大王もも焼き&ととり冷麺
8月[中原丈雄八千代座公演]に向け、山鹿名店巡り第二弾今回は平山温...
2022年8月3日放送
ポテトサラダ&煮干しそば
南坪井で極上の中華そばを「SANYO」で!午後の休み無しの営業なので...
2022年7月29日放送
阿部永和堂×コワンの最中&山鹿和牛もも 炭焼き
8月の[中原丈雄八千代座ひとり芝居]に向け、山鹿の名店を訪ねる。今...
2022年7月22日放送
おばんざい 菜焼き&しおからポテサラ&おでん
クラブ通りの「よってく」で、おでんと家庭料理で一杯。カウンター...
2022年7月15日放送
豚の角煮ジャガ芋ソース&ナポリタン&れとろプリン
城見町通りで昭和レトロを!「レトロな夜のカンパネラ」「銀しろ」...
2022年7月1日放送
季節の煮びたし&どて煮 牛すじ など
銀杏北通りの炭焼の店「鳳」へ。「銀しろ」ロックで乾杯し「季節の...
2022年6月24日放送
紅しょうが巻き&名物!豚角煮串 など
上通のこむらさき2階「ひばち」へ。初夏は「銀ハイ」で乾杯!炭火...
2022年6月17日放送
ゲソの球磨焼酎煮&サバのたたき
銀杏中通りの名店「花凪」へ。愉快な大将と優しい女将と「白岳」ち...
2022年6月10日放送
黒毛和牛炙り 生うにのせ&炭焼・イサキ
水道町のオシャレなVILLAGEビル1階「旬炎ひばち」へ。「しろ」ソ...
2022年6月3日放送
えびすトロ箱盛り&えびす茶碗蒸し
銀座通りでウマい刺身を!「えびす門」へ。地アジ丸ごと一匹入った...
2022年5月27日放送
センマイ刺し&サーロイン焼きすき
上乃裏で極上の黒毛和牛をリーズナブルに堪能できる店「はらべこ」...
2022年5月20日放送
KOBAYASHIの水サラダ&黒毛和牛 炙り刺し
武蔵小路で料理人の名を博した名店「KOBAYASHI」へ。初夏にスッキ...
2022年5月13日放送
きゅうりとアボカドのぬかづけ&チキンカレー
並木坂ドルハウス1階奥「Rhythm(リズム)」は音楽を愛する店主のオ...
2022年5月6日放送
味彩牛のヒモたたき&さしよりステーキ
銀座通りと駕町通りの角「さしよりステーキ」は、ランチに1,000円...
2022年4月29日放送
車海老と旬野菜の天麩羅&馬せいろ蒸し
栄通りのビル地下「季凛」は旬の味覚、郷土料理を味わえる店。「車...
2022年4月22日放送
特選ロース&〆の焼きビビンバ
西区出町の新店「ひとね屋」でジンギスカン鍋を使った焼肉で味わい...
2022年4月15日放送
贅沢 手まり寿司&名物角煮(揚げ)
上乃裏で、若き和食の匠が腕を振るう名店「松と椛」へ。「しろ」で...
2022年4月8日放送
博多巻き&たまごふわふわ など
相撲町通りのビル地階にある隠れ家的名店が「梅と雲雀」博多出身の...
2022年4月1日放送
厳選 肉盛り合わせ4種
並木坂ドルハウスビルでウマい肉を!夫婦で営む「den.」は「厳選肉...
2022年3月25日放送
伊勢海老 鬼殻焼き&クエのあら炊き
水前寺公園そばの老舗「とらや」で天草直送海の幸で一杯。贅沢な料...
2022年3月18日放送
島らっきょう漬物&金目鯛 西京焼き
蔦屋書店の隣に名店あり。「和食と里い」は会席料理の前菜を一品料...
2022年3月11日放送
菅乃屋ハリハリ鍋コース
銀座通りのホテルに新たに誕生した「菅乃屋銀座通り店」で県産食材...
2022年3月4日放送
天草大王 水炊き
山鹿の名店巡り、トリは八千代座の舞台に立つ役者御用達の完全予約...
2022年2月25日放送
できたてポテトサラダ&白レバー焼き
「ふるさとやまが大使」任命記念山鹿の名店巡り、3軒目はさくら湯...
2022年2月18日放送
アジのナメロウ&アワビの踊り焼き&穴子にぎり
「ふるさとやまが大使」任命記念山鹿の名店巡り、2軒目はさくら湯...
2022年2月11日放送
肥後納豆揚&鶏タケノコ煮 など
縁あって「ふるさとやまが大使」に任命された中原が山鹿の名店を訪...
2022年2月4日放送
鶏そぼろポテトサラダ&骨付き鶏ガツンと粗挽き黒胡椒
酒場通り「サンパチ酒場ヨイドリ」は30分380円で飲み放題の新たな人...
2022年1月28日放送
あげたて辛子れんこん&馬さがりとピーマン炒め
上乃裏の落ち着けるオトナの店「室(むろ)」へ。「待宵」で乾杯。自家...
2022年1月21日放送
ヤンニョムチキン&チーズラーメンスンドゥブ
熊本駅前アミュプラザ7階の人気店「bibim'(ビビム)」で辛さがウマい...
2022年1月14日放送
本まぐろ三種の鉄板焼き&鯛 刺し身&天ぷら
肉にこだわる「にくたらし」が「魚の匠」と新たに始めた名店「うおた...
2022年1月7日放送
黒トリュフのアランチーニ&阿蘇あか牛のロースト
2022年最初の「味わい」は市役所裏のイタリアンの名店「ポポラ」で。...
2021年12月30日放送
焼きとん&串焼 網巻きれば&かしら
中央街の新たな「一人焼肉」の名店が「独占焼肉 肉求」。昼3時から...
2021年12月24日放送
ワサビドッグ&タコス(チキン)
上通の「ラーメンこむらき」2階で昼だけ営業している店「テックスメ...
2021年12月17日放送
肥後赤鶏(塩焼き)&地鶏(タレ焼き)
並木坂から入った通りの『囲炉裏 炭薫』は街中にいながら阿蘇のよう...
2021年12月10日放送
ポテトサラダ煮卵のせ&おまかせ串盛り6本
市役所裏に今年オープンした新たな焼鳥の名店「福鶏」へ。「銀ハイ」...
2021年12月3日放送
蟹肉入り卵白クリーム炒め など
12月から通常の「味わいの刻」。熊本城を望むKKRホテル一階「セゾ...
2021年11月26日放送
「BEAR’S BOOK」ストレート/ジントニック
「人吉 特別編」最終週は、高橋酒造の初のクラフトジンで。こだわりの...
2021年11月19日放送
「金しろ」お湯割り&「銀しろ」ハイボール
「人吉 特別編」4回目は「金しろ」お湯割りから。樽熟成が生み出す金...
2021年11月12日放送
「しろ」ロック&「白岳KAORU」ハイボール
「人吉 特別編」3回目、番組で一番飲んでいる定番「しろ」ロックでま...
2021年11月5日放送
「白岳」熱燗
「人吉 特別編」2回目は王道の「白岳」熱燗を飲みながらの焼酎語り。...
2021年10月29日放送
人吉球磨復興カクテル「希望」
今週から「人吉 特別編」。球磨川望む人吉市の特別な時にしか開かない...
2021年10月22日放送
おでん おまかせ盛り合わせ
JR熊本駅新幹線口側「百八歩横丁」でおでんで一杯ならば「ざっくばらん...
2021年10月15日放送
小粋な五点盛り&牛深産自家製アジフライ など
JR熊本駅新幹線口側「百八歩横丁」、HERO海系列の「マルヒロ食堂」で天...
2021年10月8日放送
ネギとんタン&花ぎゅうカルビ&ビビン冷麺
JR熊本駅新幹線口側「百八歩横丁」。「大衆焼肉花太郎」でウマい焼肉を...
2021年10月1日放送
おまかせ焼鳥と野菜巻串の盛り合わせ&レタス巻
JR熊本駅新幹線口に新たに出来た「百八歩横丁」の店巡り。まずは「バー...
2021年7月30日放送
つまみトロたく&生牡蠣&フォアグラ大根
中原行きつけの名店「喜三遊」料理長の息子が銀杏中通りに開いた新たな...
2021年7月23日放送
渡り蟹の塩辛&本気(マジ)フライ
銀座通りから出水ふれあい通りに移転した「いた炉」は極上の料理を満喫...
2021年7月16日放送
ちょうちん&天草大王白レバーの味噌漬け など
上乃裏の一本竹通に出来た「テラス」系列焼鳥の店「酉や」東京から熊本...
2021年7月9日放送
引き上げ湯葉&名物 とうふしゅうまい
東バイパス沿いなのに郊外の宿のような静けさの「梅の花」緑に囲まれた...
2021年7月7日放送
鯛あらワイン煮&馬すき焼き丼 さくらふぶき
水前寺公園近く、海外でも活躍した料理人の名店「神の水」へ。究極の米...
2021年7月2日放送
焼き餃子&台湾風!ポテサラ
市役所裏「町中華カドテン飯店」で味わいの刻。「銀ハイ」の肴に毎日半...
2021年6月30日放送
松前寿司&おすすめ5カンにぎり
クラブ通りの寿司の人気店「二代め鮨浪花」へ。子飼の松前寿司の名店の...
2021年6月25日放送
厚とり皮&豚足 揚焼き
街中の喧騒を離れた西辛島町の電停そばの人気店「とり藏」仕込みに三日...
2021年6月23日放送
自家製アジの一夜干し&ほくほく馬肉コロッケ
安政町通りの名店「瑞恵」の系列店「和食物語 桜子」へ。「時習館」で...
2021年6月18日放送
城見会席
熊本地震から五年、熊本城と共に復興リニューアルした長塀前の「城見櫓...
2021年5月14日放送
おまかせコース
ホテル日航裏のビル3階、完全予約制の天婦羅と蕎麦の名店「天蕎かたへ...
2021年5月7日放送
四川名物よだれ鶏
並木坂の名店「チャオリー」へ。伝統的な四川料理から最新のヌーベルチ...
2021年4月30日放送
100%馬肉のバンバーグ
上乃裏、赤い扉が目印の『GRILL de GYAN』。内田オーナーと再会のリモ...
2021年4月23日放送
雲白肉(ウンパイロウ)
60周年を迎える熊本ホテルキャッスル地下の「桃花源」を訪ねる。中国四...
2021年4月16日放送
おつまみ三点盛&かんぱち 焼なめろう
番組1回目に訪ねた名店「和食島崎」へ!定番「しろ」でリモート乾杯し...
2021年4月9日放送
馬にぎり
銀杏中通りの老舗「飄六」は、番組開始の年に伺って以来、中原お気に入...
2021年4月2日放送
春野菜と鶏肉のマカロニグラタン
城見町通りのビル5階で昼飲み出来る「まんじぇ」はフードアナリスト山...
2021年3月26日放送
牛タンガーリック
上乃裏でお馴染みの「壱之倉庫」へ。壁に絵が飾られギャラリーにもなっ...
2021年3月19日放送
藁焼き/天草大王のモモ
上乃裏の藁焼きと贅沢バーガーが名物の店「ファイヤーバーガー」へ。ス...
2021年3月12日放送
馬ホルモンの煮込
練兵町の老舗「みや路」は居心地の良い名店。「白岳」好きな大将と女将...
2021年3月5日放送
骨なし焼豚足
番組開始同時に訪ねた中原絶賛の名店、坪井の「楽座」と東京を繋ぎリモ...
2021年2月26日放送
馬ほほ肉の赤ワイン煮込み
上乃裏の人気イタリアン「トラットリアココ」へ。「金しろ」ロックでリ...
2021年2月19日放送
鯛のあら煮
中原お気に入り銀杏中通りのおばんざいの名店「めいくいん」へ。上天草...
2021年2月12日放送
和牛のランプの炭火焼
太閤橋近くのオシャレなビルRiverPort9の3階、白川をのぞむ絶景の炭火焼...
2021年2月5日放送
水煮牛肉
練兵町の中国四川料理の人気店「燕燕」へ。痺れるウマさの料理で中原も大...
2021年1月29日放送
特上にぎり
水前寺公園そば創業80年を超える老舗「水前寺東寿司」へ。カウンターで昼...
2021年1月22日放送
上にぎりずし
画図町の住宅地にある名店「園鮨」。「銀座の鮨店より遥かにウマい!」と...
2021年1月15日放送
海老のアヒージョ
並木坂で午後4時から営業、0次会にも最適な「熊本ワイン酒場」。ワイン...
2021年1月8日放送
半熟卵 豚ロース巻き
市役所裏で午後3時から開いている、呑ん兵衛に嬉しいお店「快mama」へ。...
2021年1月6日放送
パニエ風豚足
2021年もまだリモートでの味わいの刻。引き続き、中原丈雄馴染みの店シリ...
2020年12月25日放送
自家製からすみ
中原丈雄馴染みの店シリーズ、2020年シメは草場町の蕎麦の名店「山笑い」...
2020年12月18日放送
海鮮鍋
中原丈雄馴染みの店シリーズ、今回は南坪井の香川商事通り「ソウル」とリ...
2020年12月11日放送
龍の子式麻婆豆腐
中原丈雄お気に入りの中国料理の名店、水前寺の「海華」とリモートで結ぶ...
2020年12月4日放送
幻の肥後あか牛 ヒレステーキディナー
オークス通りのフレンチの老舗「七彩」は音楽を愛するオーナーが営む名店...
2020年11月27日放送
ふぐ てっさ&ふぐ 唐揚げ
中原丈雄馴染みの店、銀杏中通りの老舗「喜三遊」へ。元祖「かにの甲羅焼...
2020年11月20日放送
ちゃんこ鍋
中原丈雄馴染みの店、第三弾はちゃんこの名店「やっこ」。正代関と同じ時...
2020年11月13日放送
天草五橋盛り
中原丈雄馴染みの店、第二弾は県外客にも人気、新鮮な海の幸をいただける...
2020年11月6日放送
牡蠣の辛子炒め
11月からは中原丈雄馴染みの店をリモートで繋ぐ。一発目は並木坂の「森田...
2020年10月30日放送
花水木のおでん
人吉出身、美人ママの隠れ家的名店「花水木」とリモートで繋ぐ。喫茶店な...
2020年10月23日放送
田鍋(でんなべ)
球磨郡多良木町出身のオーナーの店「ふくろう」とリモートでの「味わいの...
2020年10月16日放送
猪 骨かじり
球磨郡あさぎり町出身の方の店「あまね」とリモートで繋ぎ人吉球磨定番の...
2020年10月9日放送
つくねのたれ焼き〜卵黄添え〜
球磨郡錦町出身の店長の店「ひづき」でリモートでの味わいの刻。人吉球磨...
2020年10月2日放送
秋鮭ときのこのホイル焼
今回の「恵み家」は店長が人吉、代表が芦北と夏の球磨川の水害で実家付近...
2020年9月25日放送
日南どり とり肝&日南どりのスタミナ串
人吉球磨にゆかりのある店とリモートで繁ぐ特別編。今回は中原の人吉高校...
2020年9月18日放送
味わい尽くし
今週から中原の故郷、人吉球磨にゆかりのある店とリモートで繋ぐ。人吉店...
2020年9月11日放送
特上ハラミ(和牛)&京都鴨
名店並ぶ銀杏中通りの隠れ家的な焼肉の名店「とろとばか」こだわりの和牛...
2020年9月4日放送
手づくり特製キャベツミンチコロッケ など
熊本市役所裏で15年も人気の「くじら」、ボリューム満点なランチと居心地...
2020年8月28日放送
焼き鳥盛り合わせ&グリ―ンカレー
島町の鯰にある「勘吉」はファミリーに大人気の居酒屋。夏らしく「銀しろ...
2020年8月21日放送
地魚刺身盛合せ&がらかぶの唐揚げ
水前寺駅通り「汐(うしお)」は地魚が満喫できる名店。毎日獲れたて旬の魚...
2020年8月14日放送
帆立の真丈ごまクリーム&肉じゃがの革命
酒場通りロアッソファンのご夫婦の店「うまかっさい」へ。店主の川口さん...
2020年8月7日放送
骨付鶏ももパリパリ焼&ビッグカツレツ
並木坂の新たな店「モミジ」へ。お通しでローストビーフが出てきてビック...
2020年7月31日放送
あげ詰めギョーザ&厚切り牛タン焼
益城町生まれの兄弟が健軍商店街を元気に!とオープンした店が「ちょい呑...
2020年7月24日放送
刺身盛り&炙り馬タン刺し
水前寺駅通りで海の幸を堪能できる海鮮居酒屋「うまかったい」へ。旬のイ...
2020年7月17日放送
パリパリ手羽先&淡路島玉ねぎ丸ごと揚げ出し
ホテル日航裏通りの建物2階隠れ家的名店「とくとく」へ。薄切りショウガ...
2020年7月10日放送
カツオ腹皮の燻製&日替り牛深5貫盛り
熊本駅で牛深直送のウマい鮨がいただける「天草HERO鮨 牛深丸」は駅利用の...
2020年7月3日放送
生ウニ炙り和牛巻き&贅沢!!箱ウニのパスタ
新市街の通りを入った所で人気の名店が「ハンク&ベティ」中原さんも行き...
2020年6月26日放送
ラムチョップ&魚介たっぷりパスタパエリア
シャワー通りで絶品スペイン料理が食べられるバル、それがGotchille(ゴッ...
2020年6月19日放送
県産野菜のバーニャカウダ&純熊本産馬スジのカレー
駕町通りのイタリアンの名店「tutti」へ。熊本県産の極上の食材にこだわ...
2020年6月12日放送
熊本県産 熟成牛サイコロステーキコース
菊地市 七城町で「ママと子どもの目線」で食を提供している「ママトコキ...
2020年4月10日放送
串もの&さざえのつぼ焼
東海大学そばで20年以上、愛されている名店「味の散歩道」へ。「しろ」水...
2020年4月3日放送
旬の田舎料理&玉ねぎの天ぷら&だご汁
市役所裏のビル2階に我が家のような名店あり!「いなかごはん西田」。カ...
2020年3月27日放送
蟹の甲羅焼&野菜の天婦羅盛り合せ
銀杏北通り「やまぐち」は落ち着いた雰囲気の和食の名店。定番の「しろ」...
2020年3月20日放送
原木しいたけと里芋とねぎの豆乳グラタン など
東区月出の住宅地にある「comer」は安全安心なこだわりの野菜メインの身...
2020年3月13日放送
クジラコンビ&にぼしラーメン など
宇土駅そばで長く愛されている名店「毘沙門」へ。大将おすすめ「しろ」烏...
2020年3月6日放送
赤牛内モモ肉のたたき&贅沢TKG
上通の並木坂側ビル2階どんぶりカフェ「MIXTURE」へ。家族連れに嬉しい...
2020年2月28日放送
干し貝柱入り大根もち&本格麻婆豆腐
熊本市長嶺西の人気店「一里河来」へ。白岳を愛する店主と奥様自家製の烏...
2020年2月21日放送
豚ねぎトルネード&熟成シマアジのしゃぶしゃぶ
駕町通りでひと味違う料理を味わえる「おるげんと駕町通り店」へ。まずは...
2020年2月14日放送
天然マグロのカツレツ&天草産ウニめし など
上乃裏で天草の海の幸を!「UNI」へ。「天然マグロのカツレツ」を「白岳...
2020年2月7日放送
馬肉の小春煮&種のカナッペ&イカとセロリのレモン和え
上通びぷれす3階、熊本市現代美術館の中にある「カリフォルニアファーマ...
2020年1月31日放送
天草大王のモモ&炙りサババーガー など
上乃裏の新たな店「ファイヤーバーガー」は藁焼きで本格肉料理を堪能でき...
2020年1月24日放送
ぐー豆腐&薬味たっぷり 阿蘇あか牛のタタキ
ワシントン通りで11年目を迎える「ぐーぐー」ヘ。先代社長考案の名物「ぐ...
2020年1月17日放送
糸島卵のふわふわだし巻き&名物土鍋ごはん
下通のビル3階の新たな名店「たいちろう」へ。広いカウンターで調理風景...
2020年1月10日放送
かなで海鮮物語&牛イチボのタタキ
津軽三味線の髙﨑さんが代表の名店「かなで」へ。贅沢に海の幸が七種盛り...
2020年1月8日放送
熊本コース (馬肉料理9品)
相撲町通り馬料理の知る人ぞ知る名店「さくら食堂」へ。新年最初は贅沢に...
2019年12月27日放送
イノシシ肉の炭火焼&牛骨ダシ濃厚テール雑炊
2019年のシメは肉で!駕町通りの「孫三郎」へ。冬ならではのジビエを「イ...
2019年12月20日放送
おつまみカキフライ&イチボステーキ
宇城市小川町の老舗「洋食屋」へ。冬場限定の「おつまみカキフライ」を肴...
2019年12月13日放送
馬肉のラルド&川がにの釜めし
老舗の「銀杏釜めし」が坪井に移転して1年、おなじみの釜めしだけでなく...
2019年12月6日放送
柿釜なます&牛100%手ごねハンバーグ
和洋食を修行した料理人の大将と優しい女将の店「悠」は、東区長嶺の人気...
2019年11月29日放送
炙り真鯖のわさびおろし&福鍋
味噌天神のそばで地元民に愛されている名店「よし田屋ふくろう」へ。和の...
2019年11月22日放送
海老とたこのアヒージョ
水前寺五叉路そば「JAZZ酒場かっぱ」は極上のオーディオでジャズを楽しめ...
2019年11月15日放送
京風味噌じゃがバター&漁師風浜蒸しセット
「西銀座潤和」でひと味違うウマい料理を!まず「銀しろ」ぬる燗で乾杯!...
2019年11月8日放送
自家製からすみ&海士宴特選盛り
天草の海に潜り、旬の海の幸を熊本市の中心街で提供している名店「天草海...
2019年11月1日放送
マグロとアボカドのチーズスノー&骨なし豚足のガレット
市役所裏のひと味違う創作洋食の名店「イナロ食堂」へ。女性に人気!イン...
2019年10月25日放送
タッカンマリ
プールスコートの「東大門タッカンマリ熊本店」は九州では珍しい韓国鍋料...
2019年10月18日放送
岡本商店の厚揚げ&松龍軒のぎょうざ など
蔦谷書店1階の「ヒノマルキッチン」へ。球磨焼酎のみくらべで金銀しろ3...
2019年10月11日放送
白センマイ&上ネギタン塩焼 など
熊本初出店の「叙々苑サクラマチ熊本店」へ。叙々苑全店に入った「銀しろ...
2019年10月4日放送
ディナーメニュー/月コース
阿蘇郡西原村の絶景で極上の料理を!「阿蘇迎賓館縷々」へ 熊本地震後3...
2019年9月27日放送
串揚げ盛り合わせ&まかないカレー
武蔵小路で昼飲み出来る「大和食堂」へ。「銀ハイ」で喉を潤し「串揚げ盛...
2019年9月20日放送
鰻の白焼き&鰻の肝串
秋こそうなぎ!「うなぎの徳永 北部店」へ。老舗はやはり昔ながらの「白岳...
2019年9月13日放送
極上みやび鯛と旬の刺身盛り など
ウマい魚で一杯!東区の「浜ん小浦総本店」へ。ギンハイとキンハイ推しの「...
2019年9月6日放送
石鍋炊きぎょうざ&畔柳特製カレーうどん
城見町通りのビル3階、知る人ぞ知る名店が「畔柳」。名物が「石鍋炊きぎょ...
2019年8月30日放送
ハモの湯引き&すだち冷かけそば
上通の先、草場町の手打ち蕎麦の新たな名店「山笑い」へ。鮨の名店「園鮨」...
2019年8月23日放送
人文字のグルグル&皮ハギのうす造り
市街地から少し離れた練兵町の老舗「みや路」へ。中原さんと同い年の大将ご...
2019年8月16日放送
野菜田楽三種盛り&本日の煮魚(舌平目)
熊本市内なのに阿蘇のような落ち着いた雰囲気の「だいこん亭」。まずは「野...
2019年8月9日放送
手羽先一夜干し唐揚げ など
並木坂から入ったレンガ壁の建物2階の名店「TOMO」へ。「しろ」ちょい水で...
2019年8月2日放送
天草天領岩かき&牡蠣のガンガン焼き
夏8月!玉屋通りの「牡蠣屋たろう」へ!夏にウマい苓北町の生かき「天草天...
2019年7月26日放送
フタエゴのルイベ&特大!!マグロのカマ
水道町の新たな名店「根っこ」へ。王道の「白岳」ちょい水で乾杯。凍った馬...
2019年7月19日放送
熊本和牛一頭コース
熊本市北区山室「焼肉ヌルボン」で「熊本和牛一頭コース」を。夏にスッキリ...
2019年7月12日放送
ポテサラ&グリーンカレー
喫茶店なのに昼飲みできる新市街の名店「花水木」ヘ。人吉出身の中畑ママと...
2019年7月5日放送
ひづきのからあげ&里芋の唐揚 など
市役所裏からプールスコートへ移転した「ひづき」は常連で賑わう人気店。球...
2019年6月28日放送
いわし・クジラ刺身盛り&いわし梅揚げ など
クラブ通りで創業60年を超える老舗「詩織」へ。名物いわし料理の数々を肴に...
2019年6月21日放送
ソフトシェルクラブの揚げ物&若鶏の四川風炒め
白山で32年目を迎える中華の老舗「儷郷」へ。味が強い四川系の中華には贅沢...
2019年6月14日放送
お肉のかいだん
三年坂でランチタイム休み無くノンストップ営業で県外客に人気の肉の名店「...
2019年6月7日放送
ガリトマト&レタス巻き&牛すき焼き串 など
プールスコートの新たな人気店「ベジマキ」へ。こだわりの野菜巻き串は熊本...
2019年5月31日放送
ポテトサラダ&辛子れんこん串
落ちついて昼呑みできる店が銀杏中通りの「おてもやん」。カウンターに並ぶ...
2019年5月24日放送
おまかせ5本盛り&レバカツ
武蔵小路で女性に人気の新たな名店が「鶏空(とりっく)」。朝挽き鶏を使った...
2019年5月17日放送
パッタイ&グリーンカレー
並木坂のビル2階にある「Gecko」は本格アジア料理を楽しめる店。直輸入の食...
2019年5月10日放送
スモークサーモン&辛子明太子燻製の炙り など
午後3時から銀杏南通りのビルの屋上で昼飲み出来る「燻製ガーデンタケシタ」...
2019年5月3日放送
炭火串焼き&季節の天ぷら
兎谷の住宅地にある「たえん」は地元民に愛されている店。朝びき鶏の炭火焼鳥...
2019年4月26日放送
串もの&ポテトサラダコロッケ&カレースパゲティー
熊本駅そば赤提灯が目印の「丸米」ヘ。レモン半分たっぷり絞る「銀しろ」生レ...
2019年4月19日放送
いろどり辛子れんこん&れんこん肉焼売
南熊本の老舗「れんこん」が「れんこん食堂」にリニューアル。目の前で揚げる...
2019年4月12日放送
あか牛もものタタキ&あか牛ステーキ盛り合わせ
銀座通りで牧場直送の極上あか牛を堪能できる「眞誠」へ。まずは「あか牛もも...
2019年4月5日放送
しびれるポテフラ&ラム肉の香草塩炒め
練兵町でピリッと痺れるウマさが味わえる名店「燕燕」へ。その名も「しびれる...
2019年3月29日放送
県産卵のだしまき&せせりつくね温玉のせ
ホテル日航裏の店「八伍邸」ヘ。古民家改装の落ち着く店内で、熱々の「県産卵...
2019年3月22日放送
ブリの西京味噌漬けグラタン&チキンソテー銀蔵カリーソース
東区八反田の「銀蔵」は洋食からエスニックまでメニューが豊富。まずは日替り...
2019年3月15日放送
スペイン産生ハム ハモン・デ・テルエル&特製魚介のパエリア
シャワー通りでスペイン料理が味わえる「コシーナウチダ」へ。世界三大ハムの...
2019年3月8日放送
馬肉のカルパッチョ&和牛ハツステーキ
並木坂の裏、藪の内通りで賑わう「大衆酒場コトブキ」へ。贅沢に「待宵」を溢...
2019年3月1日放送
サワラ炙り&馬ハラミの和風ロースト
保田窪「芳之字」は古民家改装の店。広いカウンターに着き「サワラの炙り」を...
2019年2月22日放送
カキの辛子炒め&牛ヒレステーキ
水前寺の中国料理の人気店「海華」へ。冬場限定の「カキの辛子炒め」を。外は...
2019年2月15日放送
アンチョビキャベツ&鶏肉カレーソース焼きそば
銀杏南通りの新たな名店、それが「鉄板ダイニングDK」。オシャレな店内で「...
2019年2月8日放送
のど黒 造り&酒盗チャーハン
銀杏中通りの隠れた名店「和幸」へ。和の匠が島根から取り寄せた「のど黒造り...
2019年2月1日放送
ディナーコース
唐人町通り古民家改装の名店「塩胡椒」で極上フレンチを。ディナーコースの前...
2019年1月25日放送
極上馬刺&馬の白子&のどののど など
鮮魚店から居酒屋になった「ぽんぽん船」は魚もウマいが、分厚い馬刺しがまた...
2019年1月18日放送
鴨ねぎつけそば&そばの実おにぎり
唐人町通りの古民家改装の店「かわばた」で、ランチ限定の十割そばを肴に一杯...
2019年1月11日放送
鯛カマの清酒煮&うま辛麻婆豆腐
天草直送の海の幸が食べられる駕町通りの「三五」へ。まず「鯛カマの清酒煮」...
2019年1月4日放送
特選桜満開七種&桜テール唐揚げ
新年最初は熊本らしく「馬」で味わいの刻!馬刺盛り「特選桜満開七種」を定番...
2018年12月28日放送
究極コース
大津で人気の焼肉の老舗「味の大津屋」へ。黒毛和牛も食べ放題の「究極コース...
2018年12月21日放送
豚タン塩&さくら鍋
熊本市西区で「熊本らしい鍋」を求め訪ねたのが「ちゃんこ大翔」。ちゃんこで...
2018年12月14日放送
イワシの尾引&ポトフ
オークス通りの「球磨食堂あまね」はビルの地階にあるバル的な隠れ家的名店。...
2018年12月7日放送
せんべろ&マグロぶつ&手作りシウマイ
中央街のGRホテル一階の一角は、千円でベロベロに酔える「せんべろ」が出来...
2018年11月30日放送
和洋おつまみセット&活オマール海老ラーメン
ホテル日航裏の長安寺通りに移転した「うまかや旬彩」へ。バリエーション豊富...
2018年11月23日放送
茄子の力士味噌焼き&特製つけダレちゃんこ鍋
冷える夜はクラブ通りの「力士料理にしき」へ。相撲部屋にいた大将の「茄子の...
2018年11月16日放送
ねぎれば&和牛もつ鍋
安政町の人気店「おにくの大将」へ。レトロな雰囲気の店で人気の「ねぎれば」...
2018年11月9日放送
串揚げ&おでん
新市街から入った玉屋通りの人気店「立ち呑みタマヤ」へ。まずは「銀ハイ」で...
2018年11月2日放送
海鮮串焼き&馬ヒレステーキ
銀座通り吉野家隣のビル2階の名店「だるま」へ。冷える夜「しろ」お湯割を。...
2018年10月26日放送
サンマ刺し身&味彩牛あぶり ひとくちすき焼き
午後3時から飲める和の名店「和静(とじょう)」へ。まずは「サンマの刺し身」...
2018年10月19日放送
特選黒毛和牛セット
下通に面したビル2階「花秀苑」へ。平日は午後4時半から開いていて遅いラン...
2018年10月12日放送
馬肉だしまき&太刀魚ロール
安政町通りの名店「瑞恵本店」へ。今回こちらではこの夏に生まれた米焼酎「時...
2018年10月5日放送
酒場のポテトサラダ&酒場のバーニャカウダなど
並木坂の人気店「熊本ワイン酒場」はワインだけでなく焼酎の飲み放題もあり!...
2018年9月28日放送
馬すじ煮込み&稲庭うどんホルモン炒め
銀杏中通りの「ぬま田」は郷土料理がメインの和めるお店。熊本ならではの「馬...
2018年9月21日放送
刺身盛り&本マグロブラックペッパーステーキ
銀座通りに面したビル6階の贅沢な空間「雅々音」。ここで極上のみやび鯛、み...
2018年9月14日放送
シュラスココース+サラダビュッフェ
上通郵便局の横の洋館をリノベーションした店「テラス」。塊の肉を焼き切り分...
2018年9月7日放送
おすすめ7本盛り
酒場通り、たそがれ東館2階の「KOGAN家(こがんち)」は串カツの新たな名店。お...
2018年8月31日放送
野菜串巻き
西銀座ビル2階の「仁音」は、ヘルシーな野菜串巻きの店。人気のレタス巻きは、...
2018年8月24日放送
かしわ、つくね、赤ナス、ふりそで、白玉
並木坂から入った通りの焼き鳥の穴場店「うちわ」。炭火で焼いた鶏は、大将のこ...
2018年8月17日放送
大将おまかせにぎり
県外からの客も多い天草市のミシュラン認定店「奴寿司」へ 大将おまかせにぎりは...
2018年8月10日放送
天草トロさばジェノベーゼ&天草大王大手羽先
上天草松島の隠れ家的名店「サンはらいっぱい」では、天草大王の料理や様々な天...
2018年8月3日放送
自家製 焼き餃子&名物 塩そば
食事も兼ねて軽く一杯と言えばラーメンと餃子!塩ラーメンが名物の店、南区の平...
2018年7月27日放送
ゴーヤの天ぷら&とうもろこしの唐揚げ
月出の隠れ家的名店「ふらここ」へ。旅館やホテルの料理人だったオーナーこだわ...
2018年7月20日放送
ハモの辛子炒め&四川風麻婆豆腐
夏は辛いモノ!北区の中国料理の店「チャイナパンダ」ヘ。四川料理の技でつくっ...
2018年7月13日放送
夏の三点盛り&ゴーヤと豚バラの塩チャンプル
銀座通りで県外からの客も多い人気店「恵み家」を訪ねる。お通しで芦北出身のオ...
2018年7月6日放送
串揚げ エビ&カボチャカレー&モッツァレラチーズ
上乃裏の「串揚げマル忠」でひと味違う串揚げを。サラサラに細かな衣で揚げる串...
2018年6月29日放送
もものから揚げ&TKG(たまごかけご飯)
出水の住宅地にあるオシャレなカフェが夜にはママさんにも優しい居酒屋に!女性...
2018年6月22日放送
生ウニの冷製カッペリーニ&鴨のロースト オレンジ風味
鶴屋裏の蓮政寺公園の緑が望める癒しの店「ラ・サンテ」。ここで夏限定冷たいパ...
2018年6月15日放送
おまかせ刺盛&厚切り牛タン
東区月出の「味世」はホルモンの焼肉が人気の店。ところがまず出て来たのが「お...
2018年6月8日放送
タコと山椒&名物半熟玉子&名物さえずり
上乃裏おでんの名店「まつむら」へ。まず夏らしい「タコと山椒」から。大阪の料...
2018年6月1日放送
焼き豚足&ささみチーズ春巻き
北区麻生田で地元の方に愛されている「わが家の酒蔵」へ。笑顔がステキな店長オ...
2018年5月25日放送
スペシャルコース
水道町の手取天満宮の参道にある名店「さんどう」へ。ここは日本に数人しかいな...
2018年5月18日放送
かにの甲羅焼&とんかつ
銀杏通りの老舗「喜三遊」へ。大将愛飲の「白岳」で乾杯!肴には、ここが元祖の...
2018年5月11日放送
タコとジャガイモのジェノベーゼソース和え&仔羊の炭火焼
街から大甲橋を渡った白川沿いにあるオシャレなビルの3階にある「グリルクドウ」...
2018年5月4日放送
塩短尺・黒短尺・白短尺・串巻・ヒレ巻き
上乃裏で国産ウナギを手軽に食べるならば、古民家改装の店「うな雅」ヘ。ウナギ...
2018年4月27日放送
串カツ盛り合わせ
夕方ハッピーアワー、熊本市役所裏の「串カツ天草研究所」ヘ。この時間なら「銀...
2018年4月20日放送
四川名物よだれ鶏&四川式ホイコーロー
並木坂の人気中国料理の店「俏麗(チャオリー)」で辛さがウマい本格四川料理を。...
2018年4月13日放送
猪肉の煮込み
熊本地震から2年、益城町テクノ仮設団地の居酒屋「酒心」へ。ここは仮設に住む...
2018年4月6日放送
季節の懐石 酒彩膳
城東町の名店「田しろ」へ。熊本県の調理士会会長と欧州で和食修行した二代目が...
2018年3月30日放送
海鮮鉄板焼き&関西風お好み焼き
東横インからプールスコート通りに入ったビルの地下に音楽好きオーナーのお好み...
2018年3月23日放送
穴子あぶり&上にぎり
銀座通りの駕籠町通り入口に近い「纒寿し」へ。まずは「しろ」のつまみで「穴子...
2018年3月16日放送
里山のおつまみセット&うわさのとりトロ&中落
代継橋を渡った本荘町の炭火焼鳥の名店「とり家」へ。手作りの「里山のおつまみ...
2018年3月9日放送
熊本おでん&ものすごい鯖 焼き鯖
青魚好きには堪らない「ものすごい鯖」を味わえる西銀座通りの「ニューひごの友...
2018年3月2日放送
カワハギ刺身&キビナゴ刺身&活魚三昧ヒラメ
熊本市役所へ通じるいちのいち通りのビル2階「八潮」で活魚を堪能。まずは、カ...
2018年2月23日放送
本日の茶碗蒸し&寿司おまかせ 四貫
銀杏中通りグリーンホテルの2階で旬の料理を味わう。「本日の茶碗蒸し」は一足...
2018年2月16日放送
フグの西京焼き&ほるもんつくね
新町電停そばの「居酒屋しんまち」ヘ。落ちついた店内でまずは「フグの西京焼き...
2018年2月9日放送
日南どりスタミナ串&日南どりとり肝&西部ナポリタン
西区二本木の「だんだんな」は、ウマい焼鳥に新鮮な刺身に懐かしい味のナポリタ...
2018年2月2日放送
炙りベーコンのポテトサラダ&金目鯛の原始焼き
上乃裏「松に鱗」名物の原始焼きで、贅沢に金目鯛をいただく。炭を縦に積みじっ...
2018年1月26日放送
ポテトサラダ&香心ポークのトマト豚巻き など
酒場通りの鉄板焼きの店「悟朗」で熊本県産の料理を!「しろ」水割に合うポテト...
2018年1月19日放送
里芋の唐揚げ&鯛の昆布締め&大トロ&アナゴ
クラブ通りの寿司の名店「味彩」へ。寿司を入れる前にまずは、「里芋の唐揚げ」...
2018年1月12日放送
生つくね焼き
国道57号沿い、生つくね焼きが絶品の「鳥仁」ヘ。鶏をさばく所から自家製の生つ...
2018年1月5日放送
墨豆冨&牛ロースのすき焼き
2018年最初の店は市役所裏ロンドンビルの和の店「彩斗」。広く座り心地の良...
2017年12月29日放送
地鶏タタキ&浜元うどん
年末年始も休み無し!熊本市北区の「浜元」へ。「白岳」水割の肴にまずは「地鶏...
2017年12月22日放送
ピンチョス盛り合わせ&スイーツの階段
三年坂の新たな串焼きの店「いっぴん」へ。全室個室の落ち着く店内でオリジナル...
2017年12月15日放送
肥後路特製がんもどき&いわしの磯辺揚げ
熊本地震で移転した老舗名店「肥後路」を訪ねる。ランプ下がる落ち着く店内で、...
2017年12月8日放送
霜降り特選カルビあぶり&焼肉Cセット&上ミノ
熊本て焼肉と言えば「銀龍」!「霜降り特選カルビあぶり」からわさび醤油でいた...
2017年12月1日放送
胡麻豆腐&天ぷら3品
酒場通りの端の小原ビル5階の和の匠の店「月季」。出汁にこだわる店主の「胡麻...
2017年11月24日放送
クリームチーズとアボカドの春巻き&鹿ステーキ ほか
熊本市東区長嶺の老舗「宝泉かく」へ。「クリームチーズとアボカドの春巻き」は...
2017年11月17日放送
生海苔のしゃぶしゃぶ&ノドグロ煮付け
西銀座通りでウマい魚を食べられる名店「たて岡」へ。海の幸を知り尽くした店主...
2017年11月10日放送
華コース
ホテル日航裏、長安寺通りの老舗鉄板焼「佳紋」で贅沢に最上級のアワビと熊本牛...
2017年11月3日放送
ノドグロ囲炉裏焼き&味彩牛囲炉裏焼き
栄通りにこの夏開店した囲炉裏焼きの店「いろり割烹あざみ」。カウンター内の囲...
2017年10月27日放送
おでん&炭火串焼
銀座通りのビル2階奥にある人気店「それ恕か」へ。ここは備長炭で焼く串ものと...
2017年10月20日放送
キビナゴ塩焼き&熊本牛の柳川
栄通りで25年続く名店「藤よし」へ。落ち着くカウンターで「しろ」を飲みながら...
2017年10月13日放送
おばんざい&つまみ湯葉&とうふステーキ
三年坂の豆腐料理の店として知られる「鈴の家」へ。まずはカウンターに並ぶ旬の...
2017年10月6日放送
馬刺盛り&馬焼き 上バラヒモ
純熊本県産の馬肉だけを扱う上乃裏の「石庵」へ。馬刺盛りで出される馬肉は甘さ...
2017年9月29日放送
握り&アナゴのつまみ
熊本市東区で人気の「春木すし」へ。カウンター内に寿司の値段がきっちり書いて...
2017年9月22日放送
あか牛のトリッパ&馬ほほ肉の赤ワイン煮
上乃裏で人気のイタリアン「トラットリアココ」500円メニュー「あか牛のトリ...
2017年9月15日放送
ウニとイクラのあふれ軍艦巻き など
銀座通りで午後3時から開いている「笑う門」へ。ここは県外からの客も多い人気...
2017年9月8日放送
馬ひもニンニク炒め&横手焼きそば
熊本市西区の横手郵便局の隣、人気の名店「こまつ野」へ。まずは夏の疲れを吹き...
2017年9月1日放送
赤ウニの冷製カボス餡かけ&あか牛のカイノミステーキ
藤崎宮の参道から入った所にある隠れ家的名店「蘇月」へ。季節限定の天草「赤ウ...
2017年8月25日放送
ジャンボ串セット&白エビ唐揚げ
熊本県飲食店グランプリで優勝した名店「金のわらじ」へ。人気の「ジャンボ串」...
2017年8月18日放送
シャク味噌&シャク天ぷら など
玉名市で人気の老舗「千田」で海の幸を肴に!まずは夏ならではの「シャク味噌」...
2017年8月11日放送
黒毛和牛サーロインの雲丹巻き など
花畑広場の先、練兵町の新たな和食の名店「もぐら」。器にこだわり盛り付けにこ...
2017年8月4日放送
郷土料理得々セット
クラブ通りの「太閤」は80歳を超える女将さんが40年続けてきた老舗。馬刺しに辛...
2017年7月28日放送
自家製オイルサーディン&大人のポテトサラダ など
光の森の北郵便局前の「ビストロ海真丸」で天草直送の海の幸を。「自家製オイル...
2017年7月21日放送
ゴーヤチャンプル&鶏モモ
八代市の3号線沿にある「ドライブイン有楽」へ。地元の方に愛され半世紀のここ...
2017年7月14日放送
おまかせコース
八代市の本町アーケードの名店「まさ」で、大将おまかせの逸品を!まず「フグ湯...
2017年7月7日放送
黄金ハモのサラダ仕立て など
上乃裏のイタリアンの名店へ!夏らしくハモにドライトマトを梅肉のように使いイ...
2017年6月30日放送
霜降り馬刺のウニ巻&マンガリッツァ豚13種類のスパイス焼
銀座通り、くまモン提灯が目印の「いた炉」で、ここでしか食べられない逸品を!...
2017年6月23日放送
ハモのコース
熊本市東区にある和の名店「笑楽」で夏の魚ハモを食べに。日本料理技能グランプ...
2017年6月16日放送
地獄蒸の焼豚足&馬肉と豚肉のWロール蒸し
いちのいち通りの「えくぼ下通り店」ヘ。若い客が多いここの名物が「地獄蒸の焼...
2017年6月9日放送
中華風アジ刺し&ニンニクカツ
水前寺駅近くの昔ながらの店「一代屋」へ。家庭的な雰囲気のこちらで人気の「中...
2017年6月2日放送
オコゼ刺身&オコゼ骨蒸し
熊本市東区でウマい魚を出す店「田舎屋総本家」ヘ。大将オススメの「オコゼ刺身...
2017年5月26日放送
地鶏白レバー&地鶏ハツ&地鶏もも
菊陽町の三里木駅近くの店「せんだいとなり」へ。天草出身の店長はまず突出しで...
2017年5月19日放送
鮮魚とアボカドの和風タルタル&黒毛和牛のカルビ炙り
光の森の人気店「金之助」へ。「しろ」水割に合う「鮮魚とアボカドの和風タルタ...
2017年5月12日放送
豚バラ&牛タンと牛サガリのスジ煮込み など
熊本市中心街から代継橋を渡った本荘の交差点にある焼鳥の老舗「信長本陣」へ。...
2017年5月5日放送
かたくち鰯刺身・天ぷら&キッコリの煮付け
新市街の角のホテル熊本東急REIの地下にある魚料理の名店、「雑魚屋」へ!入り口...
2017年4月28日放送
ソーセージ盛り合せ&黒樺牛のイタリアン焼きすき
駕町通りの新たなバル「OLIVE」ヘ。肉料理が充実のここでまず県産肉の「ソーセー...
2017年4月21日放送
アンチョビキャベツ&りんどうポーク スペアリブのグリル
ホテル日航裏のビルの「Hironosuke(ひろのすけ)」ヘ。女性店長&シェフでオープ...
2017年4月14日放送
活アジのなめろう&串カツ おまかせ5種盛り
何かと忙しい春、街中を離れ神水の「福わ家(ふくわうち)」ヘ。イケスもあるここ...
2017年4月7日放送
春の前菜&桜鯛のしゃぶしゃぶ
熊本市役所裏の和食の名店「おが田」ヘ。春野菜をふんだんに取り入れた「春の前...
2017年3月31日放送
牛すき焼 あか牛コース
すき焼の老舗、上通「加茂川」へ。熊本ならではの「あか牛コース」に天草大王も...
2017年3月24日放送
おおとらコース
熊本地震で山崎町から移転した焼鳥の名店「とらまる」へ。ウマい焼鳥からシメの...
2017年3月17日放送
旬魚盛り&ひごさかえ肥皇の包み出汁しゃぶセット
街中から少し離れ船場ヘ。上天草出身の大将の隠れ家的名店「与志」で「旬魚盛り...
2017年3月10日放送
至福の握り&特上!厚切りタン塩 など
上乃裏のこだわりの焼肉店「にくたらし」へ。最初の逸品が肩ロースを炙った「至...
2017年3月3日放送
おばくじら ぐるねぎ酢みそ&ヤマメ一本揚げ
人吉駅から近い老舗の「四季」へ。人吉ならでは「白岳」燗で地元の常連と乾杯!...
2017年2月24日放送
チーズのもろみ漬け&馬肉の小春煮&もち大根
銀杏中通りの新たな名店「ひご山麓」へ。まずは「チーズのもろみ漬け」に「金し...
2017年2月17日放送
自家製生からすみ&匠の豚足
銀杏中通りの名店「うら部」へ。京都で修行した主人が創る料理はどれもウマい!...
2017年2月10日放送
ハリハリ鍋&稲庭うどん
オークス通りの電車通り側、馬肉料理「管乃屋上通店」ヘ。極上の馬肉を馬刺より...
2017年2月3日放送
もっちり豆腐&真ガツオの藁焼き
人吉市の中心部の新たな名店「イナホ家」へ。和洋食両方で修行した大将の料理は...
2017年1月27日放送
ホルモン煮込み&ちゃんぽん
本市の東区長嶺で半世紀愛されている「味のかつ美」へ。定番人気の「ホルモン煮...
2017年1月20日放送
前菜盛り&柚子釜グラタン
熊本市役所の裏、いちのいち通りの新たな名店「笹のや」へ。ここでは、体に優し...
2017年1月13日放送
ままかり酢漬け&金目鯛の酒粕づけ焼
岡山名物ままかりを熊本で食べられるのが「食堂ままかり」岡山から直送の「まま...
2017年1月6日放送
味わいの刻 会席
熊本駅に近いホテルニューオータニ地下、日本料理の店「千羽鶴」へ。新年最初は...
2016年12月30日放送
特選盛り合わせ&馬大腸ホルモン
熊本地震の被害が大きかった益城町で、昔から親しまれてきた「兵六玉」へ。黒毛...
2016年12月23日放送
串揚げおまかせ&鰆の西京漬串&とろとろゆでタン
駕町通りから入った路地裏のりんどう通り。そこに人気店「武蔵小路立ち呑み酒場...
2016年12月16日放送
真鱈白子ポン酢&名物さとるコロッケ
東バイパスから入った神水の和食の名店「ふくしま」へ。石川で修行した主人の冬...
2016年12月9日放送
力士味噌セット&のっぺ汁
番組初の阿蘇での「味わいの刻」、西原村の「結城」へ。里芋など野菜串や豚バラ...
2016年12月2日放送
極ひときれ
郊外の大津町で極上の焼肉が食べられる「LIEBE」へ。その日オススメの9種類の部...
2016年11月25日放送
皮はぎの造り&寒ブリしゃぶしゃぶ
上天草で行列が出来る人気店「福伸」の銀座通り店ヘ。天草直送の「皮はぎの造り...
2016年11月18日放送
嶺おか豆富&白海老の唐揚げ&黄金アナゴの白焼
西銀座通りで夜中の3時まで開いている店「酒味処おか田」全国のウマい酒の肴が...
2016年11月11日放送
夜の晩酌セット
本格讃岐うどんが食べられる仁王さん通り「麺豪のざき」。わさび味の枝豆から、...
2016年11月4日放送
塩煎り銀杏&まつたけ土瓶蒸し
季節の料理にこだわる籠町通りの「郷土料理」で秋を感じる逸品を。まずは「塩煎...
2016年10月28日放送
厚切り牛タン&和牛カルビ熊一盛
寒い夜に熱い焼肉を!銀杏中通りの老舗焼肉「熊一本店」へ和牛にこだわる「熊一...
2016年10月21日放送
手長たこ煮付け&馬刺しセット&こ汁
八代市中心部で人気の居酒屋に。焼酎は「しろ」お湯割りに限るという大将と乾杯...
2016年10月14日放送
名残ハモと松茸の網焼き&天然鯛の骨蒸し など
水道町の和の名店「和煌」で、季節の移り変わりを味わえる「名残ハモと松茸の網...
2016年10月7日放送
しゃくみそ&極上 刺身盛合せ
八代海のウマい魚を求め、八代中心部の人気店「宗弘」へ。まずは八代の酒の肴の...
2016年9月30日放送
渡りガニの甲羅焼き
古い街並残る細工町の和食の店「和久田.」ヘ。逸品は「渡りガニの甲羅焼き」。秋...
2016年9月23日放送
松前寿司
下通から入ったクラブ通りのビルにあるレトロな佇まいの店『二代め鮨浪花』。子...
2016年9月16日放送
肉玉そば
並木坂ドルハウスビル1Fのお好み焼きの店「ええじゃろ」ヘ。広島のお好み焼き...
2016年9月9日放送
馬焼 ひも&馬焼 ロース
オークス通りのビルの3Fにある「上妻亭」で馬肉のウマさを「馬焼」で再確認。...
2016年9月2日放送
極旨/くまもとあか牛のトマトすき焼き
銀座通のビルの最上階にある「農家れすとらんしのじの」で、極上の熊本県産あか...
2016年8月26日放送
馬すじのおでん風煮込み&トマトの肉詰めチーズ焼き
水前寺公園そばの隠れ家的な店「お月さんこんばんわ」へ こちらの「馬すじのお...
2016年8月14日放送
鶏肉の青山椒ピリ辛唐揚げ&タイピーエン
栄通りでお馴染みセカンドサイト1階「ジャンジャンゴー」へ。夜中の3時まで空...
2016年8月12日放送
ガレット プロヴァンサル
京町のオシャレな店「1.5gakuya garden」へ。ここはフランスのブルターニュ地方...
2016年8月5日放送
天草天領岩かき&キダコの白焼き など
銀杏中通りの老舗「五郎八」本店で海の幸の裏メニューを。まずは夏にウマい「天...
2016年7月29日放送
あか牛バラ串&エビのしんじょ揚げ&海鮮釜めし
熊本駅から近い「城粋」へ。県産品にこだわるこの店のイチ押しな「あか牛バラ串...
2016年7月22日放送
ブタバラ&牛ヒレさがり&がんぱち頭塩焼き
保田窪踏切の近くで30年以上営業の店「居酒屋うろこ」へ。広いカウンターで、人...
2016年7月17日放送
Jazz&カラオケBar Smile
熊本市西区の二本木で、週末ジャズバンドの生ライブが行われていた『Bar Smile...
2016年7月15日放送
自家製生ハム&ナスとズッキーニのソテー
新町のイタリアンの名店「伊太利屋台」へ。地元食材にこだわる塘永オーナーの出...
2016年7月8日放送
本皮はぎの薄造り&トマトの天ぷら
安政町通りで極上の刺身が食べられる名店「浜料理侍」へ。名物の「本皮はぎの薄...
2016年7月3日放送
パティス&チリチキン
並木坂のスリランカ料理の店「ルワニ」は、本場スリランカ料理が味わえる。カレ...
2016年7月1日放送
天ざる&肉(馬肉甘辛煮)
熊本電鉄の藤崎宮前電停の向い側の老舗「山本屋食堂」へ。「しろ」の水割りを飲...
2016年6月26日放送
豚バラ&とりかわ&みそホルモン
銀座通りの3号線寄り、中央街に入った所にある赤提灯の店「香刺羽」へ。ここは...
2016年6月24日放送
タイのカブト煮&ポテトサラダなど
銀杏中通りのお馴染み花畑ビルの地階にある家庭的な名店が「めいくいん」。上天...
2016年6月19日放送
おすすめ特盛り
新鮮な魚をガッツリ食べたい時は長嶺「ほうらい茶屋」へ。この豪華の「おすすめ...
2016年6月17日放送
出汁巻卵 カニあんかけ
街の中心部、花畑町のビルの地下の新たな名店「かぐや」。和洋両方の店で修行し...
2016年6月12日放送
バジルポテトサラダ&馬タタキぽん酢
名店が多い並木坂ドルハウスビルの「晴レル家」ヘ。まずはオーナー自慢の「バジ...
2016年6月10日放送
ジャークチキン
熊本市東区の大人の隠れ家的名店「ONE DROP」へ。ここは毎月ライブも行われ音楽...
2016年6月5日放送
うどん屋さんのだし巻き玉子&野菜クリームうどん
熊本のうどんの老舗「みかさ」の日赤通りの店は、創作系のうどんと和食メニュー...
2016年6月3日放送
サーモンポテサラ&豚の角煮
並木坂で深夜4時まで営業の夜の定食屋「照々食堂」へ。明るい店内のカウンター...
2016年4月15日放送
お肉の盛合せ
熊本城を望むオークス通りのトラヤビル3階「焼肉すどう」へ。厳選された極上の...
2016年4月8日放送
地ダコと菜の花のドライトマト&馬ひもの石焼き
下通のドコモショップの二階、「米乃藏」に春を味わいに。落ち着いた雰囲気の個...
2016年4月1日放送
春の球磨川会席
番組も三年目に突入!初回は中原丈雄の故郷、人吉球磨から。球磨川のそばにある...
2016年3月25日放送
馬ヒレカツ
熊本市役所裏のビル2階、ウサギが目印の店「ブカ・ラピ」へ。おいしい洋食がい...
2016年3月18日放送
ふりそで&ちょうちん
酒場通りに新しく生まれた鶏にこだわる店「鶏山」へ。備長炭でじっくり焼かれる...
2016年3月11日放送
山のサラダ&カラスミとバジルのバターソースパスタ
オークス通りの通町側にあるオシャレな店「LIFE Daily Meals」人気メニューが「...
2016年3月4日放送
上にぎり
街中を離れ、画図町の住宅街にポツンとある名店「園鮨」へ!ネタは天然モノ、シ...
2016年2月26日放送
フォアグラ田楽&大エビのソテー
シャワー通りの新たな隠れ家的名店「中山酒屋」へ。酒屋という名前ながら、中は...
2016年2月19日放送
車エビの刺身&タコステーキ
銀座通りと駕籠町通りの交差点近くにある店「魚家まさき」へ。天草直送の海の幸...
2016年2月12日放送
サイゴン風揚げ春巻き&フレンチベトナムビーフシチュー
上乃裏のアジア料理の店「333(バーバーバー)」で熊本では珍しいベトナム料...
2016年2月5日放送
カキと銀杏の辛子炒め&オマール海老の香り蒸し
熊本城に近い「熊本ホテルキャッスル」の地階、中国四川料理「桃花源」で旬の「...
2016年1月29日放送
コプチャンチョンゴル&ペチュキムチ
寒さ厳しい夜は辛い料理で体の中からホットに!上乃裏「辛辛食堂」』へ。人気の...
2016年1月22日放送
焼餃子&汁(スープ)餃子
上通界隈で餃子と言えば、やはり「弐ノ弐」。上乃裏ならではの落ち着く古民家な...
2016年1月15日放送
馬しゃぶ串岩塩プレート炙り
馬刺で出される極上部位を串に刺し、岩塩プレートで炙った「馬しゃぶ串岩塩プレ...
2016年1月8日放送
白身魚のバターソテー ニースソース&ジャーマンスパゲティー
新町にあった洋食の店「トレビ」を復活!その味も復活させたのが「ニースソース...
2015年12月29日放送
クエ鍋
西銀座通り、素材にこだわる大将の店「塩(えん)」へ!最もウマい魚と言われる「...
2015年12月25日放送
ネギ塩牛タン&鶏 秘伝の皮
市役所裏で夜中4時まで営業中「炙りホルモンいたる」ヘ。店スタッフがネギがこ...
2015年12月18日放送
ホロホロ鳥のタタキ&ホロホロ鳥の串
クリスマスにいつもと違った鳥を!というわけでホロホロ鳥を出している上乃裏の...
2015年12月11日放送
マグロのニンニク焼き&チキンのガンジーソース
上乃裏の赤い扉が目印の「GRILL de GYAN(ギャン)」ヘ。人気の「マグロのニンニク...
2015年12月4日放送
ハガツオのナメコ醤油がけ&ズワイガニのカニ味噌焼き
酒場通りの和の名店「まつ川」ヘ。旬のコースから冬で脂が乗ったハガツオを旬のナ...
2015年11月27日放送
りんどうポークの茶しゃぶ鍋
冷える夜は鍋を!一人飲みも歓迎な武蔵小路の名店「独歩」ヘ。阿蘇のブランド豚り...
2015年11月20日放送
特製辛子蓮根&サバの燻製のカマボコ
水道町の郷土料理の名店「とくー」ヘ。こちらの辛子蓮根は辛子味噌にチーズを忍ば...
2015年11月13日放送
バリ旨手羽唐
今回は番組初、熊本市を出て合志市のウマい手羽先を出す店「阿呆鳥」ヘ。4種類あ...
2015年11月6日放送
青みかんハニー
下通から入った武蔵小路の武蔵ビル2F奥のバー「Hana」で今回は街中で取れたハチ...
2015年10月30日放送
天草海の幸8種盛り
熊本市役所裏の「天ぷら天草水産研究所」は昼3時から6月までハッピーアワー実施...
2015年10月23日放送
六花特製豆腐&あそび豚の角煮
熊本城を間近に望む「アークホテル熊本城前」の10階にある和の店「ダイニング六...
2015年10月16日放送
馬串&馬レバー刺し
来熊するミュージシャン達に愛されている店「ひとくち」。半世紀前、ここの先代が...
2015年10月9日放送
肥後あか牛フィレ 野菜盛合わせ
肉ブームの昨今、ガッツリ肉を楽しめる新しい店が銀杏北通りに誕生!その名は「ニ...
2015年10月2日放送
サムギョプサル&海鮮チヂミ
食欲の秋は、本格的な韓国料理でさらに食欲を!酒場通りの「とらぢ」へ。豚バラ肉...
2015年9月25日放送
馬のホホ肉カツ
クラブ通りのたそがれ東館2階の名店「藍亭」で名物料理の「馬のホホ肉カツ」を。...
2015年9月18日放送
日替り刺し身五種盛&肥後あか牛ロースステーキ
酒場通りの郷土料理と海鮮料理が自慢の「肥後の陣屋」ヘ。広くて長いカウンターで...
2015年9月11日放送
朝引き白レバー串&元祖骨なし豚足焼
武蔵小路で常にいっぱいの人気店「武蔵小路 立ち呑み酒場」人気は数量限定の「朝引...
2015年9月4日放送
日替わりおばんざい&だご汁
城見町通り宇野ビル4F、母と娘でやっているアットホームな名店が「ひご六花」。カ...
2015年8月28日放送
地頭鶏の炭火焼&自家製ナンコツ入りつくね
熊本駅の前、白川橋の手前を右析すると坪井川沿いに見える赤提灯が目印の店が「月の...
2015年8月21日放送
前菜盛り合わせ&スピエディーニ
お馴染み並木坂のドルハウスビル「AGATO(アガトー)」へ。自家製ピクルスや鶏レバー...
2015年8月14日放送
極上牛タン串&極上馬タン串
熊本名物の馬刺を出す店は数多くあるが、ウマい馬のタンを食べられるのは西銀座通り...
2015年8月7日放送
自家製ゴマ豆腐の湯葉包み揚げ など
熊本市役所裏にある「いちごお」はランチで人気の店だがディナーの料理がかなりのク...
2015年7月31日放送
魚串盛り合わせ
長嶺の居酒屋「はまさき村」は牛深出身のオーナーが自ら仕入れた新鮮でウマい魚がい...
2015年7月24日放送
ガラカブとアサリの酒煮
上乃裏のオトナの和食の店「あられ」へ。夏本番に向けて滋養たっぷりの逸品「ガラカ...
2015年7月17日放送
カツハヤシ定食
上通の並木坂から入った所にある、昼の3時から飲める店それが呑ん兵衛のパラダイス...
2015年7月10日放送
シャク味噌田楽
熊本の特に八代の方にとって夏の旬の味が「シャク」!シャクをすり潰した「シャク味...
2015年7月3日放送
ひご野菜入りの八寸&あか牛の石焼き
番組初のホテル呑み。ニュースカイ1階の「光琳」へ!熊本特産の野菜「ひご野菜」を...
2015年6月26日放送
お好み焼き「ブタ玉」
熊電の藤崎宮駅の近く、オシャレでオープンな雰囲気の鉄板焼の店「KIJIYA」で...
2015年6月19日放送
スカンピの網焼き
水道町の交差点そばヴィラージュビルの奥、創業32年の老舗「トラットリア・ロッソ」...
2015年6月12日放送
天草産・黄金ハモおとし
銀杏中通りグリーンホテルそば「飛露喜」で、夏が旬の「ハモおとし」をいただく。高...
2015年6月5日放送
ゴボウ豆腐の揚げ出し&本鮪かまとろオーブン焼き
プールスコート通りの名店「螢」で、まず名物「ゴボウ豆腐の揚げ出し」をいただく。...
2015年5月29日放送
牛タンガーリック
上乃裏でお馴染みの「壱之倉庫」へ。名物「牛タンガーリック」をいただく。牛タンの...
2015年5月22日放送
ポテトサラダ&焼きそら豆
銀杏中通りの緒方ビル4階の「豆福」へ。酒の肴、焼酎のアテが充実のここで、まずは...
2015年5月15日放送
トマトの揚げ出し
今週も駕町のファミマが目印、その先のビル2階にあるのが「熊本御膳あざみ」。こち...
2015年5月8日放送
手羽先唐揚&みそ串カツ
駕町のファミマから入った相撲(すもう)町通りの「てばさき村」ヘ。本場名古屋の味そ...
2015年5月1日放送
刺身盛 など
「球磨焼酎全28蔵呑み比べフェア」開催中の「花華」北部店ヘ。税込500円で3種...
2015年4月24日放送
特選カルビ&牛テールの塩焼き
坪井で、安くてウマいと評判の焼肉店「梵蔵」ヘ。ここは肉が298円からとリーズナブ...
2015年4月17日放送
おまかせおでん盛&とろとろ豚テールのおでん煮
並木坂のコンビニから入った通りの店「○□家」へ。○と□の屋号は、自慢のおでんを...
2015年4月10日放送
ガラカブのニラ出汁
新町の老舗「胡丁」で天草産のガラカブを使った逸品を!揚げ立てのガラカブに、中骨...
2015年4月3日放送
桜御膳
今回は市街地を離れ、熊本市東区下江津の住宅街へ。極上の和食が味わえる「四季彩厨...
2015年3月27日放送
中華そば&焼き餃子
名店並ぶ並木坂のドルハウスビル1階奥の「高松食堂・並木坂店」へ、飲みのシメに食...
2015年3月20日放送
だしまき玉子
上通りの堤酒店は、明治創業の老舗。ここは乾き物から串物やホルモンまでツマミも充...
2015年3月13日放送
いなせ三点盛り& 鮟鱇鍋
通町の大劇会館地下の「HERO海」手取本町店ヘ。毎朝、午深から直送の新鮮な刺身の「...
2015年3月6日放送
季節の刺身盛&串もの
銀杏中通りで、新鮮な刺身も食べられる串焼きの店「山串家」へ。ウニやイクラ、赤身...
2015年2月27日放送
まんじぇカレー
城見町通りで昼3時から開いている名店「まんじぇ」へ。まずリザーブ料金500円で...
2015年2月20日放送
ツインもつ鍋
栄通りの東横イン隣のビル2階の「翔」で「ツインもつ鍋」をいただく。四種類あるダ...
2015年2月13日放送
参鶏湯(サムゲタン)
「夏バテ」ならぬ「冬バテ」した体に良い料理を求め、南坪井の韓国料理の店「ソウル...
2015年2月6日放送
水炊き
光琳寺通りの焼き鳥の名店「バードマン」で名物の「水炊き」を。味が濃厚な赤鶏を使...
2015年1月30日放送
揚げたて辛子蓮根
銀杏北通りの名店「松風」へ。カウンターだけの隠れ家的名店のここの名物が揚げたて...
2015年1月23日放送
天草ちくわ天うどん
銀杏通りに今年の正月にオープンした「天草水産研究所」へ。天草の魚を使った魚介系...
2015年1月16日放送
料理長おまかせ季節の釜めし
銀座通りと下通の交差点近く、銀座プレイスKUMAMOTO4階石畳の奥にある隠れ家的店「た...
2015年1月9日放送
松本流ちょぼ焼き
熱い逸品を求め、坪井の信愛女学院の真ん前にある昭和な香りの店「松本家」へ。こち...
2015年1月4日放送
ヒオウギ貝 刺身&焼き
2015年最初のお店は駕町通りセブンイレブン角から曲がったTM-11ビルの9階にあるイタ...
2014年12月26日放送
桜鍋セット
2014年のシメは、下通と銀座通りの交差点のそばに立つ銀座プレイスKUMAMOTOの3Fにあ...
2014年12月19日放送
ちゃんこ鍋
熊本で「ちゃんこ鍋」と言えば健軍本町の老舗「やっこ」。 何よりも店オリジナルの鶏...
2014年12月12日放送
ふぐ皮のアン肝あえ&ふぐの一夜干し
ふぐ料理の名店「もりもと」で絶品のトラフグ料理を!ふぐひれ酒は燗をつけた「自岳」...
2014年12月5日放送
茶碗蒸し三個Bセット&特製いなり
光琳寺通りの茶碗蒸し専門店「稲穂」で酒飲みに人気の三個Bセットをいただく。塩辛な...
2014年11月28日放送
マスターおまかせ串&牛すじ大根
坪井の昔ながらの名店「鶴重」で、マスターおまかせの串を「しろ」のロックを傾けなが...
2014年11月21日放送
とんかつ
熊本市役所裏の隠れ家的な店「ながいた」で「とんかつ」をいただく。分厚いが柔らかい...
2014年11月14日放送
鴨鍋
朝晩冷え込むこの時期、県庁通りの「若竹」で「鴨鍋」を。地産地消の野菜もたっぷり、...
2014年11月7日放送
特上にぎり
水前寺公園のそばの老舗「水前寺東寿司」で「特上にぎり」を。魚に脂が乗ってくるこの...
2014年10月31日放送
季節の八寸
名店ぞろいの並木坂の懐石と精進料理の店「草喰 常」へ!精進料理で腕を磨いたご主人...
2014年10月24日放送
うなぎの白焼き
うなぎの旬は夏ではなく秋!うなぎ本来のおいしさを味わうには蒲焼きではなく白焼き!...
2014年10月17日放送
天然鯛のしゃぶしゃぶ
今回は、温まる逸品「天然鯛のしゃぶしゃぶ」。刺身で食べる活きのいい天草の天然鯛を...
2014年10月10日放送
馬刺しと生ウニのタルタル
東京や大阪から、わざわざ食べに来るお客さんもいるという逸品「馬刺しと生ウニのタル...
2014年10月3日放送
鶏レバーの燻製のオイル漬け&おでん 大根
交通センターそば西銀座通りのビルの2階にある「にし山」で、女将さん自慢の「鶏レバ...
2014年9月26日放送
アイスバインのバルサミコ煮
鶴屋の前、手取神社の参道にある店「ハルズバー」は、小皿料理タパスが充実しているい...
2014年9月19日放送
サンマ二種
パルコパーキングのある草葉町通りの店「酒肴フクヤマ」で秋の味覚サンマ1匹を刺身と...
2014年9月12日放送
馬レバー刺し
元競輪選手がオーナーの栄通り「やき肉園田」の逸品が「馬レバー刺し」。馬肉にこだわ...
2014年9月5日放送
えこめ牛のステーキ
並木坂のワイン食堂「パニエ」の逸品は、米で育てられた菊池産乳牛「えこめ牛のステー...
2014年8月29日放送
キンメダイの一夜干し&炭焼き野菜盛り合わせ
街の中心、水道町のVILLAGEビル1階の奥にある隠れ家的名店「どらどら」。ここでは、日...
2014年8月22日放送
マテ貝のワイン蒸し&うざく
西アフリカの楽器ジェンベの一人者としても有名なオーナー村本さんが深夜に営業してい...
2014年8月15日放送
馬ホルモンの焼きラーメン
西銀座通り「馬の大地 憲晴百」は、居酒屋甲子園の第1回で全国優勝した名店。福岡出身...
2014年8月8日放送
馬赤身肉ステーキ
街中から足を伸ばし南熊本駅の先の田迎町へ。旧浜線沿いの「Co.れんこん」 では、馬刺...
2014年8月1日放送
手羽先唐揚
下通から入った通りのビルの3階にある「風来坊」は名古屋に本店がある手羽先唐揚でお...
2014年7月25日放送
馬すじの煮込み&とろろめし
上乃裏の屋台横丁の2階にある居酒屋「一座」でハシゴ酒のシメにピッタリの一品を!と...
2014年7月18日放送
活オマール海老コース
今回は、中原さんが熊本でロケがある時に欠かさずランチで訪ねる行きつけのフレンチの...
2014年7月11日放送
美豚(びとん)鍋
食欲落ちる暑い夏だからこそ、野菜たっぷりとれる鍋を!というわけで銀座通りの鍋料理...
2014年7月4日放送
豆腐の味噌漬け&五分漬け
この番組での登場は3回目!銀杏中通りの花畑ビルへ。1階のいちばん奥にある焼酎バー...
2014年6月27日放送
元祖赤べーと塩赤べーのセット
駕町通りの鶏だんご鍋が名物の店「茂平」。こちらの逸品は珍しい牛のベーコン「赤べー...
2014年6月20日放送
ホタテの高級XO醤焼き
お昼の3時からオープンしているのも嬉しい、熊本市役所裏の手作り料理の店「快mama」...
2014年6月13日放送
おまかせ串
今週も上乃裏へ!王道の焼鳥の名店「マル忠」で九重の若鶏を使った極上の串をおまかせ...
2014年6月6日放送
名物蒸し鍋(熊本りんどうポーク)
上乃裏らしい昭和テイストのオシャレなお店「ナナイロ」へ。いただいたのは「名物蒸し...
2014年5月30日放送
旬の天ぷら盛り合わせ
5月最後の週は、初夏の食=シャクを求めで、駕町通りのビジネスホテルシャトルの一階...
2014年5月23日放送
タラの白子の千年漬け
4月に訪ねた絶品中華料理の店「九龍」森田さんオススメの和食の名店が栄通りのセカン...
2014年5月16日放送
骨なし焼き豚足
熊本市の坪井にある隠れ家的名店の「楽座」。ここの逸品は豚足のイメージが変わる「骨...
2014年5月9日放送
馬焼き(くらした 特)
「熊本人は他県の人に馬刺しを勧める割に自分ではあまり馬肉を食べないのでは?」とい...
2014年5月2日放送
天草五橋盛り&自家製トマトスライス
山の中の人吉球磨育ちの中原さんにとって刺身がご馳走!ということで訪ねた「酒湊本店...
2014年4月25日放送
麻婆豆腐
並木坂のビルの2階にある中華料理の名店「九龍」。炎の料理人としてTVでも活躍中の森...
2014年4月18日放送
松前寿司
天草の活魚料理とおでんで知られる銀杏中通りの店「瓢六」。こちらの逸品は、サバの片...
2014年4月11日放送
かにみそ焼き
三年坂から駕町通りを右に曲がったビルの地階にある隠れ家的寿司の名店「すし元」。も...
2014年4月4日放送
かんぱち焼きなめろう
釣り好きの大将が娘さんと二人で営む店、島崎の逸品は大将自ら採ってきた野蒜(のびる)...