2025年1月24日放送

<ディナー>おまかせ

（8,800円）

上乃裏で店主自ら焼くカウンターの焼肉店「炭火焼肉箸や」でおまかせディナー。まずは「銀しろ」ハイボールで乾杯。
熊本県産の牛タンをワサビで、鳥取のブランド牛「万葉牛」は赤身のうまさが段違いの逸品。汁物が贅沢にしゃぶしゃぶ。シメの牛スジカレーまで、満足度が高い焼肉コース。

「上乃裏のビルの２階にこんな隠れ家みたいな焼肉店があるなんて知りませんでした。カウンターでコースの焼肉を全部焼いてくれるそうですね？」中原さんが今回訪ねたお店は、上乃裏通りの「炭火焼肉 箸や」さん。
「目の前で焼くライブ感もお客様に楽しんでいただければ」
と語るのは、店主で焼師の箸本さん。
以前、番組で訪ねた同じスタイルの「焼肉すどう」さんでも腕を奮っていた焼肉のプロフェッショナルなんです。
箸本さんご夫婦との乾杯は「銀しろ」ハイボールで。

今回は、箸本さんが厳選した「赤身肉」中心の8800円「おまかせコース」。
熊本県産の上タンが目の前で焼かれていきます。最高の焼き上がりのタンをワサビでいただきます！
「良いですねえ。食感がたまりません！ワサビが合うね」
続いて焼かれるのが、箸本さんこだわりの鳥取県のブランド牛＝「万葉牛」のランプ肉です。
「ウマい！コレですよ！こういう肉が好きなんですよ」
赤身中心のコースなので、胃にもたれないのもオススメポイントだとか。
ここで出された口休めの汁物が、何としゃぶしゃぶ！
「ダシがまた見事！しゃぶしゃぶが口休めとは何とも贅沢」

後半はタレの焼肉に。ここで箸本さんからの提案でおかわりの焼酎を「金しろ」ロックにチェンジ！
「なるほど。濃厚なウマさのタレの焼肉には、『金しろ』の強さが合いますね」
14〜15品のおまかせディナーコース、シメは冷麺かカレーのどちらかを選べるとの事で、中原さんはカレーをセレクト。
こちらの牛スジカレーは、たっぷりの野菜と煮込まれ優しいお味で、シメにピッタリ！
「最高の肉を最高の焼き加減でいただけて、大満足でした」

「箸や」さんはランチで5500円のコースもありますので、気軽にランチから「おまかせ焼肉」を体験してみてはいかがですか？

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

炭火焼肉 箸や

住所
熊本市中央区南坪井町2-1 PURE'S KAMINOURA2F
TEL
080-5118-3339
営業時間
11時半〜14時 / 17時〜23時
定休日
日曜定休