2024年10月4日放送

シモイチ肉汁餃子(6個)

（580円）

ば！海苔ノリ油そば

（1,280円）

相撲町通りで夜中3時まで営業の「シモイチ」で油そばを。
「銀ハイ」で乾杯！まず「シモイチ肉汁餃子」から。小籠包のように肉汁溢れる逸品。メインの「ば！海苔ノリ油そば」は、富喜製麺のシモイチ特製麺に有明海産の風味豊かな海苔がたっぷり。具とタレが麺としっかり絡み極上の味わい。

相撲町通りの「熊本油そばシモイチ」は夜中の３時まで営業していて、特に夜中１時過ぎに賑わう深夜の人気店。
今回カウンターで中原さんのお相手をしていただいたのは、笑顔が素敵な女性、ここあさんといろはさんのお二人。
「油そばは汁が無い混ぜそばの一緒です」とここあさん。
「富喜製麺のシモイチ特製麺を使っていて、麺が熊本で一番おいしいんですよ」といろはさん。
出会いの乾杯は「シモイチ」一押しの「銀しろ」ハイボールで。

油そばの前にまず「シモイチ肉汁餃子」から。熊本のだご汁をイメージしたモッチリな皮に肉汁たっぷりの具材が包まれた、小籠包みたいな餃子です。
焼きたて熱々を頬張る中原さん。「肉汁が溢れてきたよ！
熱い！ウマい！皮が餅みたいなのがまた良いね。モチモチな食感がクセになる。焼酎にも合いますよ」

メインの「ば！海苔ノリ油そば」が中原さんの目の前に！
「なるほど、スープが無い。どうやって食べるのかしら？」
「塩ダレをかけて、底のタレと麺を混ぜ混ぜしてください。
味変でお酢やラー油を使ってみてください」とここあさん。
しっかりと混ぜて混ぜていただきます！
「麺がモチモチとしてウマいね！上にたっぷり載った海苔の風味がまた抜群！」
味変でお酢をかける中原さん。良い音を立て麺を啜ります。
「油そばって、もっとギトギトしているのかと思ったけど、スープがない分、意外とスッキリだね。」

若いお客さんが多い「シモイチ」、中原さんのような油そば未体験の方にも食べてほしいと語るいろはさん。
「また来ていただけますか？」と中原さんに可愛くアピールしていました。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

熊本油そばシモイチ

住所
熊本市中央区下通1-6-21 下通センタービル１F
TEL
096-288-0717
営業時間
11時半〜14時、18時半〜翌3時
定休日
不定休