鮮魚とアボカドの和風タルタル

黒毛和牛のカルビ炙り

光の森の人気店「金之助」へ。「しろ」水割に合う「鮮魚とアボカドの和風タルタル」からいただく。見た目は洋風だが酢味噌と白醤油で和えたこの逸品は、和風のウマさ。メインの「黒毛和牛のカルビ炙り」はＡ５ランクの極上肉を使った絶品！濃厚なウマさの逸品には「銀しろ」水割で。

光の森でいつも満席で人気の「金之助」は、熊本にゆかりありな夏目漱石の本名、夏目金之助からネーミングされたお店。
店内は漱石の本が並び、レトロな雰囲気です。けれど、敷居が高いわけではなく、北口店長いわく
「ご近所の家族が、下駄履きで来られるお店なんですよ」
ファミリー向けの個室から、団体までウェルカムな居酒屋感覚のこちらのお店、料理もバラエティに富んでいます。
まずは「鮮魚とアボカドの和風タルタル」から。鯛にシマアジにタコにサーモンと魚介類たっぷりのこちら、見た目は洋風ですが、、
「いやいや、コレは確かに和風ですよ！」と驚く中原さん。
「お刺身を醤油で、というのは飽きるじゃないですか？天草の魚を白醤油と酢味噌で和えました」と北口店長。
そしてメインの「黒毛和牛のカルビ炙り」はＡ５ランクの和牛を使った人気の品。
「口の中でフワーッと溶けていきますね」と中原さん。
「コレは日本酒だと辛口がピッタリの味わい。吟醸香ある銀しろで合わせてみたいな」とリクエストされました。
「銀しろのスッキリ感が上質の脂を流してくれますよ」
「この牛は益城町で被災したけど、再開した牧場の牛なんですよ。熊本地震の後は熊本県産品の食材を使ってます」
と語る北口店長に中原さんは
「ウマい熊本県産の料理食べて、食で熊本を復興ですね」

光の森ごちそう 金之助

住所

菊池郡菊陽町光の森7-25-3

TEL

096-233-3188 (要予約)

営業時間

17時～翌2時

定休日

不定休