2024年8月2日放送

一球名物 カル馬ッチョ

（880円）

馬しゃぶ岩塩プレート炙り

（748円）

新市街ドコモショップの２階にある人気店「一球」へ。乾杯は「しろ」ソーダ割。名物の「カル馬ッチョ」で４種の馬刺を味わう。洋風の味付けで、醤油で食べるより馬のうま味が堪能できる。「馬しゃぶ岩塩プレート炙り」は岩塩プレートからの塩味が絶妙！馬肉をリーズナブルに楽しめる名店。

番組が始まった10年前に姉妹店で「馬しゃぶ岩塩プレート炙り」を食べていたく感動した中原さん、今回は本店の「まつり酒場一球」での味わいの刻。
「本店は初めてですよ！新市街のど真ん中でこんな立派な店をやっていらっしゃるとは！」
「一球」は、110席の広い店内がいつもサラリーマンでいっぱいの人気店なんです。
池田代表と浦本店長と「しろ」ソーダ割で乾杯！「暑い夏はソーダ割が最高ですね」
「本店は初めてですよ！新市街のど真ん中にこんな立派な店をやっていらっしゃるとは！」
110席の広々とした店内は、いつもサラリーマンで賑わう人気店です。池田代表と浦本店長と「しろ」ソーダ割で乾杯し、夏の暑さを爽やかに吹き飛ばします。

浦本店長のイチオシは「カル馬ッチョ」。霜降り、赤身、タテガミ、フタエゴと、4種類の馬刺しが彩り豊かに盛り付けられています。
霜降りから口にした中原さん。「とろけますねえ！生姜醤油よりも、馬肉の旨味がダイレクトに伝わってきます。」
赤身、タテガミ、フタエゴと食べ進める中原さん。「この洋風マヨネーズが馬肉に合うんです！特にフタエゴは焼酎との相性抜群ですね！」

10年前に中原さんを感動させた「馬しゃぶ岩塩プレート」がジュージュー音を立てて、運ばれてきます。「溶けた岩塩とネギと馬肉を混ぜながら召し上がってください」と浦本店長。
「あ〜ウマい！岩塩の味が見事に料理に入ってますね！ネギがまた絶妙！」
こちらの岩塩プレート、使うたびに溶けて薄くなるので、３〜４回しか使えないとの事。
「コレは他では食べられない味ですよ！見事！コレまた焼酎が進みます」
この「馬しゃぶ岩塩プレート炙り」は「一球」の看板メニューなので、かなりリーズナブルに提供されています。「出れば出るほど、うちは赤字ですよ！」と笑う池田代表。

コロナを乗り越えて12年目を迎える「一球」、池田代表の思いは？
「街中に皆さんどんどん飲みに出て来て欲しいですね！ウマい馬肉料理、用意してお待ちしております！」

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

まつり酒場 一球(いっきゅう)

住所
熊本市中央区新市街4-6 古城ビル２F
TEL
096-227-6664
営業時間
17時〜翌1時
定休日
不定休