2014年4月25日放送

麻婆豆腐

(800円)

並木坂のビルの２階にある中華料理の名店「九龍」。
炎の料理人としてTVでも活躍中の森田さんの「麻婆豆腐」は一味違う美味さ！豆腐は絞って水分少なめ、粗挽きで肉自体のうまみも残し、ネギや生姜などは食感を大切にし、やや大きめのカット。かなり食べ応えがあり、辛さもパンチが効いた、まさに逸品！
この逸品に合う米焼酎は定番「しろ」のロック。
パンチの強い中華には、スッキリした味わいが最適！

米焼酎なので和食の店が多い中、初めての中華の店。
地産地消で熊本の食材にこだわった中華料理を出すという森田さんは「だから、熊本の米焼酎が一番合います」と熱弁してくれました。森田さん自身も「しろ」しか飲まないとのこと。

森田式 九龍(クーロン)

住所
熊本市中央区南坪井町5-4 ドルハウスビル２F
TEL
096-353-6996
営業時間
18時～23時
定休日
不定休