2018年9月7日放送

おすすめ７本盛り

(1,080円)

酒場通り、たそがれ東館２階の「KOGAN家(こがんち)」は串カツの新たな名店。おすすめ７本盛りを頼めば、大阪風の定番串カツから、ここでしか食べられない創作系串カツまで楽しめる。米油で揚げてあるので、いくらでも食べられる。
串カツには、やっぱりスッキリの「銀しろ」ハイボール！

熊本にも増えてきた串カツのお店。そんな中、たそがれ東館の「KOGAN家(こがんち)」は、その店名通り、古閑さんが２年の歳月をかけて極めた、ウマい串カツがいただける名店。
「ここの串は、何個食べても胃にもたれないんですよ」と語る常連の女性陣。ここの串カツがもたれない秘密は、こだわりの油にありました。
「国産の米油を使って揚げてます。良い油を使ってるから重くないんです」と古閑さん。
今回、中原さんが頼んだ「おまかせ７本盛り」は、まず大阪風串カツのタマネギ、ハムカツに椎茸。古閑さんオリジナルのタレに漬けていただきます。
「サクサク！なるほど、衣が重くない！ソースもサラッとウマい！」と納得の中原さん。
「地ダコとキスは、塩とカボスでどうぞ」どうしてもタレで全部同じソース味になってしまいがちな串カツを飽きさせない古閑さんの工夫がここにも！
そして最後に、創作系串カツが満を持して登場！「牛ハラミのジャポネソース」。既に味付け済みのこちらは何もつけずにそのままで。「コレは只事ではないウマさ！」と驚く中原さん。
緑いて「サーモンのタルタルソース」。「コレまたウマい！どちらもソースが絶妙！」
串７本を「銀ハイ」傾けながら、ペロリと平らげた中原さん。「ここの串カツ、全種類食べてみたいですよ」それに答え常連の女性陣は「全部、当たりですよ。ハズレ無し！」

串カツ酒場 KOGAN家(こがんち)

住所
熊本市中央区下通1-5-7たそがれ東館2F
TEL
090-5387-1894
営業時間
18時〜24時
定休日
水曜定休