2020年2月14日放送

天然マグロのカツレツ

(2,310円〜)

天草産ウニめし

(1,980円)

あさり味噌汁

(440円)

上乃裏で天草の海の幸を！「UNI」へ。「天然マグロのカツレツ」を「白岳」お湯割で。分厚いカツはマグロのウマさを最大限に引き出した超逸品！「天草産ウニめし」はムラサキウニに一塩してこちらもウニのウマみ倍増！「白岳」ロックが合う。「あさり味噌汁」がホッとするおいしさ。

熊本市民にはビーフwithライスがお馴染みだった今は無き泥武士が入っていたビルの１階が、今回のお店「UNI」。
天草市牛深出身、東京でイタリアン修行した梶原オーナーがCurague(クラゲ)、Sazae(サザエ)、ikura(イクラ)に続き出した、海の幸ネーミングのお店です。
冬なので温かい「白岳」お湯割で乾杯！肉の炭焼きも自慢なお店ですが今回はやはり海の幸で。まずは「天然マグロのカツレツ」から。
「今日は大間の本マグロが入ってますので…」と最高級の本マグロカツレツ！その分厚いカツを見た中原さん思わず「羊羹みたい」と。ガッツリかぶりついて「素晴らしい」の一言＆サムズアップ！「刺身よりカツがウマいですね」
「添えてあるタルタルソースも良いですね。タラゴン入ってますね」との言葉に驚く梶原オーナー。「隠し味でしたけど、よくお分かりになりましたね。凄い！」
続く海の幸は「天草産ウニめし」と「あさり味噌汁」。
「牛深の知り合いの漁師さんが取ったムラサキウニです。
一塩して新鮮な状態で保存してますから、通年お出ししているんですよ」と。
ウニめしを豪快にかきこむ中原さん。こちらも「素晴らしい」濃厚なウマさの「ウニめし」には濃厚に「白岳」ロックで。シメの「あさり味噌汁」をゆっくりすすり、満足顔の中原さんでした。

UNI(ウニ)

住所
熊本市中央区水道町4-3 DOROビル1F
TEL
096-352-1001
営業時間
11時半〜15時、18時～23時
定休日
不定休