おばんざい御膳

唐人町通りで朝10時から暖簾を掲げる『おばんざい ゆい』で昼飲みの刻。「しろ」お湯割りで乾杯！ご飯に味噌汁、小鉢に、選べるおかず２品の『おばんざい御膳』をいただく。
米粉を使った名物『白いチキンカツ』に大根おろしでサッパリ仕上げた『サバのみぞれ煮』と、身体に優しい味わいの刻。

３年前シャワー通りで訪ねた『おばんざい ゆい』さんが唐人町通りに移転。オシャレな雰囲気はそのままに、夜の営業をやめて、朝10時からのブランチなお店に変わっていました。
今日はこちらで『昼飲みの刻』。
「古い町並みが残る唐人町通りにピッタリだね。どうして、ここに移ったの？」と中原さん。
「この辺りに住んでいたというのもあるんですけど、もともとこの町の静かな雰囲気が好きだったので、念願が叶った感じです」と代表の由依さん。
「ボクも唐人町通り、好きだなあ。熊本市内で住むならこの辺りが良いと思ってたんだよ」

再会の乾杯は『しろ』お湯割りで。
「昼飲みは効くねえ！」「朝から飲まれる方もいらっしゃいますよ」

ご飯に味噌汁、地元の農家さんの野菜を使った小鉢４品に、選べるおかず２品がついた『おばんざい御膳』が目の前に！
今回中原さんが選んだおかずは、米粉を使った『ゆい』名物『白いチキンカツ』と大根おろしでサッパリ仕上げた『サバのみぞれ煮』です。
まずは味噌汁をひとすすり。「沁みますねえ」

小鉢を肴に焼酎を進め、メインのおかず『白いチキンカツ』をいただきます。
「サクッと良い歯応え、なるほど米粉ならではの軽い感じでカツ自体にしっかり味が付いてるから、ソースとかかけなくてもこのままでいけますね」
「米粉はグルテンフリーですし、鶏肉も味付けして揚げてますので、身体に優しいおかずになってます」

青物の魚好きの中原さん、『サバのみぞれ煮』にも大満足。
「大根おろし使ったみぞれ煮だから、味噌煮よりサッパリ。
それでいてサバのうま味がしっかり味わえますヨ。ご飯のともにも良いけど、焼酎のアテにものすごく合う」

「朝からしっかりと栄養をつけていただいて、一日頑張っていただきたいですね！私も、ここ唐人町通りで地域密着で頑張っていきたいと思います」
笑顔で締めくくり由依さんでした。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

おばんざい ゆい

住所

熊本市中央区呉服町1-46

TEL

096-200-7978

営業時間

10時〜16時

定休日

木曜金曜定休